校園食堂調查報告

　　在不斷進步的時代，報告與我們愈發(fā)關系密切，不同的報告內容同樣也是不同的。在寫之前，可以先參考范文，下面是小編為大家收集的校園食堂調查報告，希望能夠幫助到大家。

校園食堂調查報告1

　　一、我校食堂基本情況

　　我們進行調查的時間為20xx年十月二十一日到十一月五日共計兩周時間。調查采用了問卷調查、實地觀察、口頭訪問的形式，調查的主要對象是在校各年級的大學生，各個年級的同學所占比例基本持平，為百分之二十五左右。調查問卷發(fā)放主要是在十月二十一日到二十八日期間，其中大部分問卷是我組組員在學校各個食堂發(fā)放，有一小部分問卷是在上課教室發(fā)放，總共發(fā)放五十份問卷，回收四十八份問卷，有效問卷四十八份。我們小組在十月二十八日到十一月五日一周還進行了20位同學的攔問調查以及三天的實地觀察調查。

　　通過對調查結果的認真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學對學校食堂大體上還是基本滿意的，但認為我校食堂管理存在細節(jié)缺失；同學們比較關心一些實質性問題的還沒有得到很好解決，例如擁擠等。

　　我學校食堂的基本情況如下：

　�。ㄒ唬�對我校食堂基本滿意

　　在與同類院校食堂比較后，我校同學對我校食堂基本滿意。從調查問卷和攔問中對食堂滿意度的調查得出的結論，50%的同學對我校食堂持中間態(tài)度，選擇不滿意為30%，選擇滿意為20%。從整體上看絕大多數(shù)同學都持中間及以上態(tài)度。這是對我校食堂的一種肯定。

　�。ǘ�）對食堂各種問題都有提到，并且不滿意居多

　　1.對食堂的衛(wèi)生不滿意。根據(jù)調查有同學提到賣飯人員不戴口罩，口沫四濺等。有四分之三的同學反映桌上餐具堆放過多，塑料袋亂扔在桌面，回收餐具速度較慢。有81.6%認為餐具（餐盤、筷子）洗得不干凈。一半以上的同學認為食堂油煙氣太重，特別是公寓食堂。還有就是認為桌椅擺放不整齊、地面衛(wèi)生得不到及時的清掃等。

　　2.認為學校食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠，其次是早餐。

　　3.對食堂的工作人員、管理人員服務態(tài)度的不滿。45.3%的受訪者對打飯工作人員的態(tài)度不滿意。20%的受訪者認為打飯速度比較慢。另外36.1%的受訪者認為食堂管理不到位，缺乏有效監(jiān)管。

　　二、建議

　　根據(jù)對調查結果的整理和認真分析，我們小組針對上述問題提出以下幾點建議：

　�。ㄒ唬┐髮W生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣

　　大學生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，打飯自覺排隊，自覺使用一卡通，主動放回用后的餐具。排隊是我們學校學生一直以來都沒有自覺遵守的，有的同學在高中就讀時有自覺主動的排隊習慣，但是到大學每個人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習慣了。我們建議學校學生組織（例如學生會、學管會、志協(xié)等）在食堂提示一兩周同學排隊，送回用完后的餐盤，同學們也會自覺主動的形成排隊的習慣。只要大家養(yǎng)成排隊打飯的習慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問題。

　　（二）食堂的服務人員要嚴格遵守衛(wèi)生標準，進一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質量

　　建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。我校學生來自全國各地，各地方的口味、飲食習慣都不一樣，我們建議學校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強對工作人員的服務態(tài)度培訓。評選出每周服務明星，以資獎勵。

　�。ㄈ�）加強對食堂的統(tǒng)一管理

　　這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學生一日三餐正常的飲食習慣。打飯付費統(tǒng)一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務員找錢的時間，緩解了擁擠問題；另一方面也有效地避免了服務員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問題，從而一定程度上加強了衛(wèi)生保障。同時完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網(wǎng)點、簡化補辦手續(xù)、擴展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責任到位。統(tǒng)一餐具的使用，嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。

　　（四）學校要加強監(jiān)管，建立獎罰機制

　　我們建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。學校對不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務人員給予嚴厲懲罰，對先進者給予表揚和激勵。

　�。ㄎ澹┡囵B(yǎng)學生良好的飲食習慣，在學生當中提倡健康按時飲食

　　調查了解到很多同學有經常不吃早餐毛病，其實在一晚的睡眠后不吃早餐會只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會影響我們一天精神狀態(tài)，長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學為了減肥，平時有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時吃飯是不利于大學生的身體健康。為了學生有更好更健康的身體，為了同學們德智體全面的發(fā)展，學校要加強健康飲食的宣傳，提高學生的飲食素質。

　　食堂是學生集中就餐的地方。食堂飯菜質量衛(wèi)生的好壞直接關系到學生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食，更好地學習。我們熱切希望學校有關監(jiān)管部門加強對食堂工作的監(jiān)管，也希望同學們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個飯菜價格公道合理，衛(wèi)生質量符合要求，就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在大家面前！

校園食堂調查報告2

　　一、背景：

　　第一，學生人數(shù)多，用餐時間比較一致，學校食堂同時容納就餐人數(shù)有限，造成就餐擁擠，排隊等候時間較長等一系列問題。

　　第二，食堂開放時間有限，不能滿足廣大學生由于特殊原因造成的推遲就餐的要求。

　　第三，校外飯店紛紛推出外賣服務，越來越受到廣大學生的青睞。

　　二、調查目的`：

　　通過本次調查，了解以下主要內容，達到以下目的：

　　(一)了解外賣在大學生心中的需求程度，消費觀點及習慣;

　　(二)把握校外飯店外賣服務的常規(guī)宣傳方式與促銷方式;

　　(三)分析大學生消費者對外賣的消費行為與消費特點;

　　(四)統(tǒng)計資料，預測外賣市場容量及潛力。

　　三、調查內容：

　　(一)外賣市場環(huán)境調查

　　1、外賣市場的容量及發(fā)展?jié)摿?

　　2、學院不同年級對外賣的消費狀況;

　　3、學校教學、生活環(huán)境對該行業(yè)發(fā)展的影響。

　　(二)消費者調查

　　1、消費者的消費心理(偏愛、經濟、便利等)

　　2、對外賣產品的了解程度(品種、口味、價格等)

　　3、消費者的忠誠度

　　4、消費者消費能力、消費層次及消費比例的統(tǒng)計

　　5、消費者理想的外賣服務描述

　　(三)商家調查

　　1、主要客戶群

　　2、廣告策略

　　3、商家對現(xiàn)有外賣服務的描述

　　四、調研對象及抽樣方法

　　調研對象：湖南人文科技學院全體學生，提供外賣服務的校外飯店。

　　抽樣方法：為確保樣品的代表性、合理性及樣本的精確程度，同時考慮到時間、人力、物力及消費者的經濟狀況等因素，調查是采用重點調查以及分層隨機抽樣的方法。

　　五、調查員的要求及組成人員

　　(一)人員要求

　　1、儀表端正、大方。

　　2、舉止談吐得體，態(tài)度親切、熱情。

　　3、具有認真負責、積極的工作精神。

　　4、訪員要把握談話氣氛的能力。

　　(二)人員

　　唐葉梅、晏蘭輝、曾艷花

　　六、市場調查方法

　　消費者以問卷調查為主，訪談為輔;對商家以訪談為主，具體實施方法如下：

　　完成市場調查問卷的設計與制作以及調查人員的安排等相關工作后，就可以開展具體的問卷調查了。把調查問卷平均分發(fā)到各調查人員手中，選在就餐時間后，學生比較空閑的時候。由于學生在宿舍中時比較集中，節(jié)約時間，便于調查，對于要重點調查的對象所在的宿舍進行走訪調查。進入宿舍時要說明來意，以確保被調查者積極參與、得到正確有效的調查結果。調查過程中，調查員應耐心等待，切不可督促。調查員可以在當時收回問卷，也可以第二天收回(這有力于被調查者充分考慮，得出更真實有效的結果)。

　　在完成市場調查訪談提綱以及訪談人員的安排等相關工作后，就可以開展具體的訪談了。在非就餐時間，對飯店管理者及服務人員進行訪談。

　　七、調查規(guī)模

　　預計發(fā)放200份調查問卷，訪談20個學生、6個商家。

　　八、工作內容、時間及人員安排

　　(一)調查策劃討論及其撰寫：20xx年4月25日――20xx年5月5日，集體討論，曾艷花負責撰寫

　　(二)設計問卷及訪談提綱：20xx年5月4日――20xx年5月5日，晏蘭輝負責，其他人員輔助

　　(三)發(fā)放問卷：20xx年5月9日――20xx年5月11日，全體參與，唐葉梅負責

　　(四)訪談：20xx年5月14日，全體參與，晏蘭輝負責

　　(五)統(tǒng)計問卷、總結訪談：20xx年5月15日――20xx年5月20日，全體參與，曾艷花負責

　　(六)撰寫調查報告：20xx年5月21日――20xx年5月25日，集體討論，唐葉梅負責撰寫

　　九、經費預算

　　打印費：策劃書1元

　　問卷30元

　　訪談提綱0.3元

　　調查報告1元

　　合計：32.3元

　　十、附錄：

　　調查問卷

　　訪談提綱

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