品牌運(yùn)營策劃方案

　　為了保障事情或工作順利、圓滿進(jìn)行，常常需要預(yù)先準(zhǔn)備方案，方案是闡明行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的書面計(jì)劃。那么制定方案需要注意哪些問題呢？以下是小編整理的品牌運(yùn)營策劃方案，僅供參考，大家一起來看看吧。

品牌運(yùn)營策劃方案1

　　一、行業(yè)動(dòng)態(tài)與背景分析。

　　21世紀(jì)是以知識(shí)經(jīng)濟(jì)（品牌財(cái)富）為特征，隨著中國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的日趨成熟和人們生活水平的不斷提高，餐飲服務(wù)消費(fèi)也將不斷增強(qiáng)，餐飲業(yè)發(fā)展的社會(huì)環(huán)境和自身?xiàng)l件更加成熟，我們必須抓住這個(gè)新的機(jī)遇，全面推進(jìn)中國新式餐飲向社會(huì)化、國際化、多樣化和產(chǎn)業(yè)化方向穩(wěn)健發(fā)展。

　　結(jié)合本店目前面臨待回溫的問題。如何從被動(dòng)轉(zhuǎn)為主動(dòng)。需要一套完善的運(yùn)營策略出臺(tái)以及實(shí)施。要想本土火鍋?zhàn)呦蚴袌?chǎng)、走向知名、縱深社會(huì)的前沿。必須擁有素質(zhì)過硬的服務(wù)團(tuán)隊(duì)以及管理骨干。要本著大膽假設(shè)、小心求證和開拓創(chuàng)新的企業(yè)精神。不求最大、爭(zhēng)求最好的經(jīng)營理念。重質(zhì)講誠的服務(wù)宗旨。和完善的硬件設(shè)施。以及優(yōu)秀管理和先進(jìn)的企業(yè)文化。樹立良好的企業(yè)形象。奠定本店在當(dāng)?shù)貞?yīng)有的位置。不斷的抓機(jī)遇與創(chuàng)新來推動(dòng)本店的整體運(yùn)營。相信在短時(shí)期之內(nèi)一定會(huì)有一個(gè)嶄新的企業(yè)面貌。

　　“細(xì)節(jié)決定成敗”，隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)秩序和游戲規(guī)則也在不斷變革，從麥當(dāng)勞、肯德基等西式快餐在內(nèi)地漫延后，也就驅(qū)動(dòng)、成就了如奇火鍋、劉一手火鍋品牌、真功夫等中式快餐品牌！現(xiàn)在的國內(nèi)餐飲市場(chǎng)中傳統(tǒng)的餐飲老店，面臨轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新；新興的餐飲企業(yè)，面對(duì)品牌塑造、規(guī)范與量化，一籌莫展；未來餐飲市場(chǎng)，將會(huì)出現(xiàn)弱肉強(qiáng)食、品牌競(jìng)爭(zhēng)的氛圍，強(qiáng)者更強(qiáng)，弱者更弱，中間層（沒有特色、沒有體系、沒有管理平臺(tái)）的餐飲企業(yè)則不具備競(jìng)爭(zhēng)力，加上國家行業(yè)協(xié)會(huì)、食品衛(wèi)生、員工薪酬福利等法津法規(guī)的完善，房租、人工、原材料、燃?xì)獾任飪r(jià)的上漲，餐飲企業(yè)的經(jīng)營壓力會(huì)更大，餐飲企業(yè)將會(huì)面臨“薄利或微利的市場(chǎng)局面。

　　總結(jié)近年來所有迅速成長的各類餐飲品牌，從奇火鍋、劉一手等等，我們發(fā)現(xiàn)了其中的共同特征，那就是他們都學(xué)習(xí)了國際連鎖大品牌最重要的一點(diǎn)：QSC即優(yōu)質(zhì)(Quality)、服務(wù)(Service)、清潔(Clean)�！�—標(biāo)準(zhǔn)化的品質(zhì)、服務(wù)、清潔。所以“標(biāo)準(zhǔn)化QSC”是所有餐飲業(yè)態(tài)大轉(zhuǎn)型的主線，而國內(nèi)餐飲業(yè)態(tài)大轉(zhuǎn)型的實(shí)質(zhì)是——中為體，西為用，中為主西為輔。隨著企業(yè)的不斷發(fā)展，本店也應(yīng)該對(duì)現(xiàn)有的商業(yè)模式和戰(zhàn)略作出調(diào)整，逐步建立技術(shù)支持體系、督導(dǎo)運(yùn)營體系、質(zhì)量保證體系，這將標(biāo)志著本店經(jīng)營工程全面啟動(dòng)，改變薄利經(jīng)營”或“微利經(jīng)營”的市場(chǎng)局面。

　　結(jié)合業(yè)態(tài)現(xiàn)狀，我想只有打造好營運(yùn)內(nèi)部控管、原料（供應(yīng)商）管理、客戶管理、內(nèi)外信息管理、企業(yè)CIS體系等五大模塊，才能基本形成完善的經(jīng)營管理平臺(tái)，而這個(gè)平臺(tái)建成后將處處體現(xiàn)著“標(biāo)準(zhǔn)化QSC”的精神內(nèi)涵，并由此形成一整套的管理機(jī)制進(jìn)行有效地控制與拓展，那么企業(yè)的管理體系就具有可模擬性而使企業(yè)得以健康發(fā)展。

　　二、現(xiàn)階段餐飲與火鍋店經(jīng)營策略分析

　　（一）現(xiàn)代餐飲競(jìng)爭(zhēng)的核心要素

　　火鍋新店在我國目前每年是以三位數(shù)的速度在快速遞增。對(duì)于時(shí)下而言，靠傳統(tǒng)的經(jīng)營模式賺錢已經(jīng)是一個(gè)搖蕩的夢(mèng)想，那么如何出奇制勝走在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手前面，搶先“一步”或“半步”，成為真正的贏家？我認(rèn)為：?jiǎn)蔚瓴惋嬑┯小爱a(chǎn)品創(chuàng)新”、“營銷創(chuàng)新”、“管理創(chuàng)新”與“服務(wù)創(chuàng)新”，才能效益倍增。

　　當(dāng)一家餐飲企業(yè)的市場(chǎng)定位后它的核心要素就是競(jìng)爭(zhēng)策略的選擇。

　　策略一：差異化策略，就是我們通常所說的定位策略，也就是特色化。經(jīng)營餐飲首先你必須面臨的第一個(gè)問題就是，你與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，自己的特色在哪里？賣點(diǎn)在哪里？不如對(duì)手哪里？哪里比同行業(yè)強(qiáng)。當(dāng)然，你不能樣樣比人家強(qiáng)，也沒有必要樣樣比別人強(qiáng)，關(guān)鍵是你必須有三五個(gè)地方是很特別的，而且這些特別的地方是能給你的餐廳帶來實(shí)實(shí)在在的客源并能取得利潤的，這就是所謂餐飲成功的第一法寶。

　　策略二：創(chuàng)新之策。任何人任何企業(yè)的差異化優(yōu)勢(shì)都難以長期保持，因?yàn)槟愕膶?duì)手遲早都會(huì)模仿的，但你又不可能申請(qǐng)專利，所以你要?jiǎng)?chuàng)造持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)力，就必須持續(xù)不斷的創(chuàng)新。餐飲創(chuàng)新包括菜式創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、經(jīng)營手法創(chuàng)新。競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境提醒了餐飲業(yè)主需要理性投資，也對(duì)餐飲經(jīng)營者與職業(yè)經(jīng)理人提出了更為嚴(yán)峻的考驗(yàn)！

　�。ǘ�）本店經(jīng)營之策

　　1）、本店在競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境實(shí)況分析：

　　1）、火鍋美食在當(dāng)?shù)氐南�費(fèi)市場(chǎng)到底有多大？前景如何？

　　2）、在這么激烈的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，本店怎樣在同行業(yè)當(dāng)中立足與領(lǐng)先前沿？

　　3）、消費(fèi)者到底具有何種消費(fèi)習(xí)慣？本店要不要兼營其它菜品？對(duì)傳統(tǒng)的火鍋美食本店是繼承一貫還是改良參半？

　　4）、本店應(yīng)該建立怎樣一個(gè)經(jīng)營體系，才有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力？如何穩(wěn)健發(fā)展，步步為贏？

　　5）、本店該確立何種主題風(fēng)格，才能更吸引消費(fèi)者？

　　6）、本店如何進(jìn)行品牌策劃？如何進(jìn)行營銷戰(zhàn)略規(guī)劃？如何整合資源進(jìn)行營銷傳播

　　如何使有限的廣告投入產(chǎn)生更大的實(shí)效？

　　2、我們不妨把“火鍋”消費(fèi)者的需求層級(jí)分為以下三層：

　　a、基本層

　　1）、餐品口味是否對(duì)味？

　　2）、服務(wù)是否規(guī)范？服務(wù)員的操作是否熟練？衛(wèi)生是否過硬？

　　3）、環(huán)境是否舒適？規(guī)模檔次是否到位？

　　4）、價(jià)格是否合理？

　　以上這些都是一個(gè)普通餐飲場(chǎng)所應(yīng)該做到的基本層面，我看了眼本店前廳的規(guī)模概況。本店作為中層餐飲平臺(tái)更應(yīng)做到。

　　b、特色層

　　1）、本店的餐品是否有特色？

　　2）、本店是否有主題餐飲環(huán)境氛圍？

　　3）、本店的服務(wù)上是否有特色？

　　c、品牌層

　　1)、本店是否通過長期的推廣傳播，品牌是否已積淀成某一檔次、某一品位、某一氛圍、某一特色？

　　2)、消費(fèi)者是否認(rèn)同某一形象作為餐廳的標(biāo)志？

　　3)、經(jīng)營者在反觀自己的時(shí)候，是否感覺良好？

　　這三個(gè)層次是遞進(jìn)與包涵關(guān)系。相信“本店”在基本層上完全有能力做到，做到特色層，也能信心十足！但是要做到品牌層就需要重新進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃系統(tǒng)整合，才能達(dá)到第三層。

　　三）、消費(fèi)者心態(tài)分析：

　　1、顧客來消費(fèi)有些是為了填飽肚子，有些享受一種格調(diào)，而還有一種是面子的消費(fèi)。

　　2、顧客都愿意到有主題的餐飲場(chǎng)所去進(jìn)行環(huán)境消費(fèi)，享受一下，以緩解平時(shí)的壓力和疲憊。

　　3、顧客商務(wù)應(yīng)酬，請(qǐng)重要朋友吃飯時(shí)，一般是以客人的身份來決定去何種餐飲場(chǎng)所。

　　4、現(xiàn)在的餐飲場(chǎng)所都提出以人性化服務(wù)為亮點(diǎn)，其實(shí)在親情、友情、愛情等方面都有很大的創(chuàng)意延展空間。

　　5、美味、品味、人情味，可以在本店闡釋：

　�。�1）、美味——強(qiáng)調(diào)“本店”菜品的風(fēng)味與質(zhì)量。

　�。�2）、品味——側(cè)重“本店”餐飲文化”的演繹和升華。

　�。�3）、人情味——盡顯“本店”的品牌內(nèi)涵和服務(wù)特色。

　　三、本店?duì)I銷策劃與實(shí)施細(xì)則

　　策劃的重要性

　　企業(yè)的良好運(yùn)作需要系統(tǒng)科學(xué)的管理與創(chuàng)新務(wù)實(shí)的策劃共同支撐，說到底還是在公司制度之下由公司總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的團(tuán)隊(duì)相互協(xié)作共同努力的結(jié)果。我的看法是：策劃是大腦，管理是手足！公司的策劃部門為公司的營運(yùn)智囊，公司的管理部門為公司的執(zhí)行實(shí)體，是手足！“策劃”服從“管理”，“管理”又是為“策劃”服務(wù)，其實(shí)他們之間是密不可分的`，更是相輔相成的！餐廳或公司在正常營運(yùn)乃至于開店后期，營銷策劃皆必不可少，這是業(yè)主與經(jīng)理人具備的基本常識(shí)。所以建立自己的企劃策略更是不可或缺！企劃團(tuán)隊(duì)又該如何策劃怎樣具體執(zhí)行呢？

　　1、綜合業(yè)內(nèi)形式，結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，做出個(gè)性、做出特色、做出差異、做出文化。

　　2、在設(shè)計(jì)、規(guī)劃的時(shí)侯，必須是市場(chǎng)在先，餐品跟著市場(chǎng)走，且走在前沿。

　　3、屹于市場(chǎng)要正確地分析認(rèn)知與面對(duì)現(xiàn)實(shí)——是理性決策的立足點(diǎn)，巧妙平衡，落點(diǎn)準(zhǔn)確，盡可能實(shí)現(xiàn)客我雙贏局面，追求企業(yè)效益最大化。

　　4、很多餐飲企業(yè)現(xiàn)在流行拿來主義，但要注意必需符合本單位目標(biāo)市場(chǎng)的需求，否則光有裝飾效果而無投資回報(bào)。即反對(duì)簡(jiǎn)單模仿，盲目追隨！我們須知“簡(jiǎn)單地跟別人學(xué)永遠(yuǎn)不會(huì)超越”！

　　總的來講：策劃者就是大腦！是公司的策略制定者，他們?yōu)楣�司作出�?zhàn)略規(guī)劃，設(shè)定經(jīng)營戰(zhàn)術(shù)，挖掘和豐富企業(yè)文化，使公司品牌得以上市推廣！對(duì)于本店現(xiàn)狀而言，有良好的企劃方可獲得快速發(fā)展才能打開被動(dòng)的局面！公司的管理是公司的營運(yùn)實(shí)體！公司的效益最大化，損耗最低度，成本合理點(diǎn)，顧客滿意度，員工高效率都要靠好的管理來達(dá)成！所以，惟有合理的崗位分工、科學(xué)健全的人事制度，培訓(xùn)高素質(zhì)的服務(wù)人員，才能使公司良好地運(yùn)作。

　　爭(zhēng)取顧客的手段

　　找到了潛在顧客，那么如何接近他們？如何吸引他們前來用餐？爭(zhēng)取顧客的手段具體有兩套方法和三大計(jì)劃可以使用：

　�。ㄒ唬�、兩套方法

　　第一、直效營銷：在找準(zhǔn)潛在顧客后，通過會(huì)員信函、電話等方式有針對(duì)性地與他們直接進(jìn)行溝通交流，鼓勵(lì)、刺激他們回應(yīng)。直投廣告、商業(yè)信函、會(huì)員制營銷等都是直效營銷的一種類型。直效營銷最大的特點(diǎn)是能直接得到顧客的反饋、目標(biāo)準(zhǔn)、投入少、效率高，特別適合餐飲業(yè)等服務(wù)行業(yè)使用。通過直效營銷能建立起一個(gè)顧客數(shù)據(jù)庫，能增強(qiáng)企業(yè)對(duì)顧客的了解、溝通，提高顧客的忠誠度。

　　1）、企業(yè)品牌包裝與宣傳

　�。�1）戶外廣告

　　A、墻體廣告B、大型立柱（牌）C、大型顯示屏D、宣傳單（海報(bào)）

　�。�2）交通工具廣告（出租以及公交）

　�。�3）利用媒體傳播

　　A、聲訊傳播B、書報(bào)刊物傳播C、短信平臺(tái)D、企業(yè)網(wǎng)站

　�。�4）組織人員去目標(biāo)地區(qū)進(jìn)行宣傳單片或優(yōu)惠券卡的郵寄或投放

　�。�5）組織營銷人員去目標(biāo)單位簽約

　�。�6）電話預(yù)約

　　（7）與其他事企業(yè)單位和娛樂場(chǎng)所合作、互動(dòng)。

　�。�2）、餐廳內(nèi)部營銷舉措

　　（1）產(chǎn)品推銷與相關(guān)提成方案的建立：酒水、特飲、特餐、餐務(wù)預(yù)訂、金卡銷售

　�。�2）優(yōu)惠卡

　�。�3）各種優(yōu)惠禮券/促銷活動(dòng)

　　（4）設(shè)立專職的營銷人員，與客良好互動(dòng)，及時(shí)建立一套完整的客史檔案，檔案內(nèi)容包括姓名、性別、年齡、職務(wù)、單位、生活習(xí)慣、口味要求、消費(fèi)情況等信息。

　�。�5）抓好餐品品質(zhì)/服務(wù)品質(zhì)、樹立企業(yè)口碑。

　　第二、人性化關(guān)系營銷：在了解顧客心理和需求的前提下，通過各種各樣富有人情味的內(nèi)容和方式接近潛在顧客，與之建立并保持友好和有利的關(guān)系，逐漸培養(yǎng)一大批忠實(shí)的顧客。直效營銷是形式，是手段；人性化關(guān)系營銷是內(nèi)容，是靈魂。將二者有機(jī)地結(jié)合起來，就形成了爭(zhēng)取顧客的最好方法：通過富有人情味的方式與顧客直接進(jìn)行溝通，目的是之其建立并保持有利的關(guān)系，從而使企業(yè)長期受益。

　　（二）、方法可通過三方面計(jì)劃來實(shí)施。具體之三大計(jì)劃

　　1）、顧客滿意計(jì)劃：選準(zhǔn)目標(biāo)顧客群，充分了解他們的需要，以可接受的成本提供超過顧客期望的服務(wù)。此計(jì)劃的核心是：根據(jù)顧客的物質(zhì)、精神及心理上的需要來打造本店的產(chǎn)品，通過提供各種附加服務(wù)來提高顧客的滿意度。讓顧客滿意是做好市場(chǎng)營銷工作的前提條件。

　　2）、新顧客開發(fā)計(jì)劃：根據(jù)不同類型潛在顧客的特征，采取合適的方式同他們進(jìn)行溝通，讓他們對(duì)餐廳態(tài)度關(guān)系產(chǎn)生如下變化：認(rèn)知→認(rèn)可→心動(dòng)→光顧，成為餐廳的新顧客。這是每個(gè)餐飲單位必須執(zhí)行的計(jì)劃。

　　3）、老顧客滾動(dòng)發(fā)展計(jì)劃：得到滿意服務(wù)的顧客會(huì)將他們用餐的經(jīng)歷及國內(nèi)感覺告訴給周圍的朋友，這就是口碑傳播�？诒畟鞑ネ�往是自發(fā)的、難以把握的，但其威力無比巨大。要通過各種巧妙的手段，讓老顧客不斷宣傳，不斷介紹新顧客。在有了一定數(shù)量的顧客后，老顧客滾動(dòng)計(jì)劃將發(fā)揮巨大的作用。

　　三）、營銷策劃成功的關(guān)鍵

　　能否在競(jìng)爭(zhēng)中獲得成功，下面幾個(gè)因素非常關(guān)鍵：

　　1、我們是否能提供給顧客對(duì)餐廳的高附加值并讓顧客滿意的服務(wù)？

　　2、本店是否有一套高水準(zhǔn)、高效率的營銷體系，包括方法和人才？

　　3、本店財(cái)務(wù)的支持力度。

　　4、主要客源的支持度：具體比如“三高”人士（高收入、高職位、高知名度的客源）對(duì)此方案的興趣程度。

　　應(yīng)充分調(diào)動(dòng)各種資源，揚(yáng)長避短，制定一套符合本火鍋店實(shí)際情況的營銷戰(zhàn)略。

　　紙上談兵不會(huì)給企業(yè)帶來任何效益，只有實(shí)際行動(dòng)才能在企業(yè)中生成效率。我會(huì)結(jié)合本店自身的客觀情況，制定符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的具體營銷策略，為企業(yè)的下一步發(fā)展作鋪墊。盡快建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)！

品牌運(yùn)營策劃方案2

　　一、樹立和增強(qiáng)品牌意識(shí)

　　品牌也稱商標(biāo)或商牌，在日常生活中人們通常俗“牌子”。但嚴(yán)格地說，品牌并不完全等同于商標(biāo)，比商標(biāo)具有更豐富的內(nèi)涵。品牌不僅包含具有區(qū)別商品功能的商標(biāo)，也包含了商品體本身。因此，更準(zhǔn)確地說。品牌是商標(biāo)和產(chǎn)品的結(jié)合體。因此，品牌的形成和使用，使得市場(chǎng)上林林總總的商品得以區(qū)別開來，為不同的市場(chǎng)主體進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)提供了便利條件，也為消費(fèi)者“認(rèn)牌購物”提供了前提。在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，伴隨市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈和商品日益豐富，品牌功能得到進(jìn)一步延伸，成為集財(cái)產(chǎn)價(jià)值、廣告宣傳、競(jìng)爭(zhēng)手段于一體。成為企業(yè)開拓市場(chǎng)、占領(lǐng)市場(chǎng)的有力武器，成為“商戰(zhàn)的利器”。特別是在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，品牌已成為企業(yè)乃至一個(gè)國家或地區(qū)綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的象征，誰擁有品牌，誰就擁有市場(chǎng)，誰就會(huì)取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)�？v觀當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)諸強(qiáng)，其經(jīng)濟(jì)大廈無不是由眾多世界級(jí)品牌支撐起來的，如美國的“Mi-crosoft”、“GE”、“Ford”，德國的“奔馳”、“大眾”，日本的“豐田”、“松下”、“本田”等。這是各經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家千方百計(jì)地致力于培養(yǎng)和發(fā)展品牌的根本原因所在。以品牌競(jìng)爭(zhēng)為核心的品牌經(jīng)濟(jì)具有巨大效用和內(nèi)在價(jià)值。

　　品牌意識(shí)也稱品牌認(rèn)知，就是對(duì)品牌效用及其內(nèi)在價(jià)值的認(rèn)知和理解。這種意識(shí)的有無或強(qiáng)弱直接決定品牌所有者能否充分運(yùn)用品牌的效用和價(jià)值，從而在一定程度上決定經(jīng)營的成敗。因此，要實(shí)現(xiàn)品牌富農(nóng)戰(zhàn)略，必須使廣大農(nóng)戶樹立和增強(qiáng)品牌意識(shí)。一般地說，品牌意識(shí)至少應(yīng)包括以下三個(gè)方面：一是品牌使用意識(shí)。即品牌所有者對(duì)品牌效用與價(jià)值的認(rèn)知和認(rèn)同。品牌對(duì)開拓和占領(lǐng)市場(chǎng)具有重要作用，然而這種作用的發(fā)揮必須建立在品牌所有者對(duì)品牌的具體使用基礎(chǔ)之上，在經(jīng)營活動(dòng)中積極創(chuàng)立和使用品牌，才能成為其所有者或其產(chǎn)品的代表或象征。二是品牌保護(hù)意識(shí)。就是指品牌所有者對(duì)保護(hù)品牌重要意義的認(rèn)知和理解。品牌的創(chuàng)立是發(fā)揮品牌效用的基礎(chǔ)，品牌的有效保護(hù)則是為品牌發(fā)揮效用提供保障。三是品牌發(fā)展意識(shí)。即品牌所有者牢固樹立發(fā)展品牌、增加品牌深度、不斷創(chuàng)新品牌的思想。以不斷提高品牌的市場(chǎng)形象和競(jìng)爭(zhēng)力，使品牌內(nèi)在價(jià)值得到發(fā)揮。品牌創(chuàng)立固然重要，但如果沒有產(chǎn)品、技術(shù)創(chuàng)新。沒有有效的品牌推廣策略，品牌將會(huì)“曇花一現(xiàn)”。

　　二、發(fā)展品牌運(yùn)營

　　近些年來，伴隨品牌作用日益突出和經(jīng)營模式日益多樣化，品牌運(yùn)營日益受到了企業(yè)界的關(guān)注，發(fā)展和實(shí)施品牌運(yùn)營已納入經(jīng)營模式體系。在我國廣大農(nóng)村，要實(shí)施品牌富農(nóng)戰(zhàn)略，也必須逐步發(fā)展品牌運(yùn)營，堅(jiān)持以品牌為核心，開展多層次、多形式的經(jīng)營活動(dòng)。

　　(一)開發(fā)有市場(chǎng)前景和市場(chǎng)潛力的產(chǎn)品。從本質(zhì)上講，產(chǎn)品是品牌的依托，一個(gè)具有較高知名度的品牌需要建立在具有市場(chǎng)前景、為消費(fèi)者所認(rèn)同的產(chǎn)品基礎(chǔ)上。因此，要?jiǎng)?chuàng)立、發(fā)展品牌，必須首先開發(fā)、生產(chǎn)為社會(huì)所需要的產(chǎn)品。如果產(chǎn)品不為消費(fèi)者所需要和認(rèn)同，再好的品牌也不會(huì)吸引消費(fèi)者，從而不會(huì)占領(lǐng)市場(chǎng)。應(yīng)該說，在我國廣大農(nóng)村中，具有特色和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，數(shù)量十分豐富，也深受國內(nèi)外消費(fèi)者的好評(píng)，如四川泡菜、新疆水果、東北大米、山東水產(chǎn)等，都具有創(chuàng)立知名品牌的雄厚基礎(chǔ)。隨著我國經(jīng)濟(jì)日益融入經(jīng)濟(jì)全球化，以及應(yīng)對(duì)加入WTO后過渡期進(jìn)口產(chǎn)品的挑戰(zhàn)，廣大農(nóng)戶應(yīng)進(jìn)一步對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行精、深加工，夯實(shí)品牌運(yùn)營的基礎(chǔ)。

　　(二)緊緊抓住品牌創(chuàng)建和發(fā)展這一核心。品牌運(yùn)營始于創(chuàng)建品牌，進(jìn)而在此基礎(chǔ)上利用品牌這一無形資產(chǎn)的價(jià)值和影響力，開展多層次、多形式的經(jīng)營活動(dòng)，實(shí)施產(chǎn)品差別化或品牌多樣化策略，以奪取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)開展聯(lián)盟。發(fā)展資本運(yùn)營等。然而我國農(nóng)村開展品牌運(yùn)營極為薄弱。據(jù)四川成都市調(diào)查，全市注冊(cè)商標(biāo)擁有量達(dá)2．8萬件，但農(nóng)副產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)僅有郫縣豆瓣、龍泉水蜜、新都柚子等為數(shù)不多的幾件農(nóng)副產(chǎn)品品牌。對(duì)于廣大農(nóng)戶來說，創(chuàng)建并擁有自己的品牌是實(shí)施品牌富農(nóng)戰(zhàn)略的當(dāng)務(wù)之急。

　　(三)把品牌經(jīng)營作為經(jīng)營活動(dòng)的高級(jí)形式。產(chǎn)品經(jīng)營是最基本的經(jīng)營活動(dòng)，要發(fā)展品牌運(yùn)營，除了做好產(chǎn)品開發(fā)之外，還必須發(fā)展資本運(yùn)營。資本運(yùn)營是以資本為核心，實(shí)現(xiàn)資本保值增值，品牌運(yùn)營是以品牌為核心，促使品牌競(jìng)爭(zhēng)力的提高和企業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的增強(qiáng)。我國農(nóng)村中采用“公司+農(nóng)戶+商標(biāo)”經(jīng)營模式包含了品牌運(yùn)營，但還不普遍，實(shí)施品牌運(yùn)營對(duì)我國廣大農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體來說還有很長的路要走。

　　三、積極運(yùn)用品牌運(yùn)營策略

　　品牌運(yùn)營就是以品牌為核心的經(jīng)營活動(dòng)，其實(shí)質(zhì)是把品牌作為資源，通過品牌的創(chuàng)建和發(fā)展，充分利用品牌特別是強(qiáng)勢(shì)品牌所蘊(yùn)含的巨大效用和內(nèi)在價(jià)值，全面提高企業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。積極運(yùn)用品牌運(yùn)營策略應(yīng)做好以下幾方面工作：

　　(一)做好品牌創(chuàng)建工作。所謂品牌創(chuàng)建，就是為產(chǎn)品策劃設(shè)計(jì)一個(gè)好的牌子，并通過商標(biāo)注冊(cè)最終確定產(chǎn)品品牌。所創(chuàng)建的品牌既可以是品牌系列，也可以是單一品牌。應(yīng)該說創(chuàng)建品牌是實(shí)施品牌運(yùn)營的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，沒有自己的特色品牌也就談不上品牌運(yùn)營。事實(shí)上，凡是品牌運(yùn)營成功者，都特別注重創(chuàng)建自己的品牌，無論是名稱的選擇、圖案的設(shè)計(jì)，還是通過注冊(cè)獲得法律保護(hù)，以及具體的品牌戰(zhàn)略的`選擇，都傾注了極大的精力。目前在我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營中，做好品牌創(chuàng)建工作尤顯必要。

　　(二)注重品牌創(chuàng)新。所謂品牌創(chuàng)新首先是用新品牌取代舊品牌。當(dāng)品牌所代表的內(nèi)涵或寓意已不再適合社會(huì)潮流，不能滿足消費(fèi)者需求或不為消費(fèi)者所認(rèn)同時(shí)，就應(yīng)及時(shí)進(jìn)行品牌更新，淘汰過時(shí)品牌，設(shè)計(jì)更適合消費(fèi)者偏好的新品牌。其次是產(chǎn)品創(chuàng)新。任何一種產(chǎn)品有生產(chǎn)周期，即從產(chǎn)生到退出市場(chǎng)都要經(jīng)過發(fā)育期、成長期、成熟期和衰落期，當(dāng)產(chǎn)品已經(jīng)因技術(shù)、質(zhì)量等原因進(jìn)入衰落期時(shí)，就應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品的更新?lián)Q代，開發(fā)新產(chǎn)品或?qū)υ�有產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)、質(zhì)量方面的改進(jìn)。進(jìn)行品牌創(chuàng)新，是保持品牌生命力的重要途徑。

　　(三)做好品牌推廣與發(fā)展工作。品牌推廣與發(fā)展主要指通過特定方式與方法推動(dòng)品牌成長，樹立品牌形象。提高品牌的知名度和信譽(yù)度，增強(qiáng)品牌價(jià)值，從而提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力。品牌推廣的途徑主要包括：廣告宣傳、銷售推廣、公關(guān)推廣等。品牌發(fā)展的途徑主要包括品牌量的擴(kuò)張、質(zhì)的提高和品牌保護(hù)三個(gè)方面：品牌量的擴(kuò)張主要指品牌數(shù)量的增加、品牌結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整和品牌規(guī)模的不斷擴(kuò)大等。品牌質(zhì)的提高主要有：服務(wù)水平及質(zhì)量的提高、產(chǎn)品質(zhì)量的提高、產(chǎn)品及技術(shù)的創(chuàng)新、價(jià)格水平及經(jīng)銷渠道的合理確定、綜合營銷水平的提高等。品牌保護(hù)主要包括：運(yùn)用法律保護(hù)自己合法的品牌權(quán)益、采取各種經(jīng)營手段與措施如強(qiáng)化服務(wù)、提高產(chǎn)品質(zhì)量等保護(hù)和提高品牌形象。品牌推廣與發(fā)展主要是為實(shí)施品牌運(yùn)營提供保證。

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