美食策劃方案
為了保障事情或工作順利、圓滿進行，通常會被要求事先制定方案，方案的內容和形式都要圍繞著主題來展開，最終達到預期的效果和意義。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？下面是小編為大家收集的美食策劃方案，歡迎大家分享。
美食策劃方案1
一、項目背景
衢州在漫長的歷史沿革中，不乏與外省市絡繹不絕的商貿往來，再加之衢州以它特殊的地理位置，濃厚的儒家文化積淀，在菜系方面已經漸漸脫離了傳統(tǒng)浙菜的風格，以其濃郁、香辣、入味的特色獨樹一幟，形成了自己特有的傳統(tǒng)美食文化。近年來已經有部分特色菜肴如“三頭一掌、不老神雞”已經知名全國，受到了世界各地人們的青睞。但衢州的名菜、特色菜并不局限于此，更有許多具有較長歷史的老字號食肆以它傳統(tǒng)、精湛的廚藝給我們留下了美味可口的佳肴，加之近年來許多外來菜系、食肆根據衢州人的口味與風格通過改良后都給我們留下了深刻的印象。隨著互聯(lián)網信息產業(yè)的發(fā)展，為了發(fā)掘更多小隱于市的衢州美食與其他菜系，讓消費者0距離接觸并享受美食文化，特舉辦本次線上與線下為一體的衢州美食文化節(jié)。
二、活動主題
“0距離，享受美食文化；用鼠標，嘗盡衢州美食�！�
三、活動目的
本次美食節(jié)活動以“0距離，享受美食文化；用鼠標，嘗盡衢州美食”為主題，通過線上和線下合作的方式展開一次實體美食節(jié)活動，后期以網絡團購對本次活動進行延續(xù)。
實體活動形式：本次美食節(jié)活動與以往的美食節(jié)活動相比在規(guī)模與檔次上有很大的.差距，改變以往傳統(tǒng)的外邀燒烤的低俗方式，本次活動定位在衢州市中層以上消費階層，參與美食節(jié)的餐飲商家必須在衢州市小有知名，讓消費者0距離接觸并享受地道的衢州美食及其他知名菜系，領略廚師風采。再通過網絡平臺對本次進行延續(xù)，目的讓消費者能隨時隨刻的獲知餐飲商家的一系列優(yōu)惠活動、購折扣、特色菜系推薦。同時也為商家建立長期固定的消費群體，給商家在互聯(lián)網提供最大的收益，也為消費者和衢州的餐飲商家搭建互動、溝通、交流、展示、成交的平臺。
網絡活動形式：以魚團網團購形式參與，在魚團網頁面建立團購展示頁面，各商家依餐飲類型在不同頁面進行菜品展示及優(yōu)惠活動資訊。
四、機構組成
冠名單位：
主辦單位：《衢商》雜志社
承辦單位：魚團網、《最衢州》編輯部
特邀協(xié)辦單位：
協(xié)辦單位：衢州市餐飲協(xié)會、衢州市移動公司、餐飲商家
合作媒體：衢州日報、衢州晚報、衢州廣播電視報、衢州電視臺、衢州廣播電臺、中國電信、中國移動、中國聯(lián)通
五、活動執(zhí)行
1、活動時間：20__-9-25
2、活動地點：老火車站廣場
3、前期準備主辦單位職責
4、主辦單位職責
（1）負責商請協(xié)辦單位的聯(lián)系和落實工作
�。�3）負責活動整體籌備工作
（4）負責活動資金籌集、使用
（5）負責媒介的落實
6、承辦單位職責
�。�1）協(xié)調各協(xié)辦單位及工作。檢查、督促進場工作任務的落實
（2）負責招商方案的進行
�。�3）負責網絡投票、本次活動網絡視頻的報道
�。�4）本次活動結束后在網站的專欄內對本次活動進行后續(xù)工作
7、活動場地布置
�。�1）9月23日對老火車站廣場進行場地布置，布置售票處、橫幅、拱門。
（2）場外使用幕布及協(xié)辦餐飲商廣告牌（包含餐廳文化簡介，一戶一牌）圈圍。
�。�3）戶外大牌上標注本次活動冠名單位、主辦單位、承辦單位LOGO，及企業(yè)簡介。
�。�4）協(xié)辦單位（餐飲商家）位置的安排與確認，擺放桌椅廚具、炊具。
8、招商計劃籌備
（1）冠名單位
�。�2）特邀協(xié)辦單位
�。�3）鳴謝單位
9、協(xié)辦方參加規(guī)則
�。�1）菜系：不限
（2）種類：中西不限
�。�3）區(qū)域要求：衢州本市和下轄各縣
�。�4）必須服從大眾評判結果
�。�5）衛(wèi)生做到門前三包
10、現(xiàn)場后勤部署
協(xié)辦單位必須至少指定1名工作人員配合承辦單位對整個活動場地的后勤工作，例如場地清潔、維持秩序、嘉賓服務等。
11、前期廣告投放
前期廣告投放,通過戶外大牌、公交車身、紛眾媒體、報廣、電視、電臺、短信、網絡等媒體宣傳本次活動
12、活動對象
我市諸如白領、藍領、公務員、個體經營戶等具有一定消費能力的群體
13、活動方式
現(xiàn)場做菜，購票入場
14、嘉賓邀請
�。�1）衢州市衛(wèi)生局領導
�。�2）衢州市餐飲協(xié)會領導
�。�3）美食權威
�。�4）媒記
15、獎勵方案
1、入場券80元一張，憑票入場，只供當日使用，入場券背后印有冠名單位及主辦單位、承辦單位企業(yè)介紹及參加食肆名單。憑入場券背后5位數字母加數字編號可以上領取5元移動手機話費，并使用該編號在魚團網參與美食評選，每個編號限領一次話費及投票資格，使用后作廢。
2、根據網上投票設置食肆獎項
建議分三塊：
（1）最受消費者喜愛的衢州特色菜10名
�。�2）最受消費者喜愛的衢州特色餐廳10名
（3）衢州廚神10名
以上獎勵方案由餐飲協(xié)會根據等級名次對獲獎食肆頒發(fā)30X40紅木燙金獎牌一塊
以上所有參加美食節(jié)食肆的特色菜、廚師資料都在魚團網上作為評選依據。
3、投票食客獎項
�。�1）投票一等獎1名獎勵IPHONE 5一臺
�。�2）投票二等獎3名獎勵XXX餐廳抵金券1000元
�。�3）投票三等獎10名獎勵XXX餐廳抵金券500元
�。�4）投票幸運獎100名獎勵移動話費50元
以上投票獎勵由閉幕式當晚由主持人現(xiàn)場抽取，衢州公證處公證，《衢商》頒獎
9、活動細節(jié)
（1）9月25日晚上18點來賓購票入場后開幕式開始，主持人邀請冠名單位、主辦單位、承辦單位領導上臺致辭后宣布美食節(jié)正式開始。
�。�2）第一場9.25 18：00~21:00
（3）第二場9.26 18：00~21:00
�。�4）第三場9.27 18：00~21:00
�。�5）閉幕式9.28 18：30~20:00根據魚團網投票結果評出參加食肆相關評級后由衢州餐飲協(xié)會現(xiàn)場頒獎，并在公證處的公證下抽取幸運食客獎。
六、媒體策略
1、活動前期通過公交廣告公司（車載、公交車身、公交站臺）、短信、宣傳彩頁、戶外大牌、衢州日報、晚報宣傳預熱本次美食節(jié)資訊。
2、美食節(jié)開幕式、閉幕式頒獎、抽獎等活動衢州電視臺全程跟蹤報道，衢日、晚報刊登本次活動詳細內容的軟廣，并注明大眾投票機制。
七、招商方案
1、招商對象
本地知名啤酒品牌
各類知名餐飲食肆
通訊媒體：電信、移動
排序合作項目贊助金額（萬元）名額
1冠名單位10 1
2特邀協(xié)辦單位5 2
3協(xié)辦單位0.3 20
贊助權益、回報方案
冠名單位：10萬人民幣
享受本次活動的冠名單位權益
1、活動前期宣傳
（1）美食節(jié)宣傳彩頁，標注企業(yè)LOGO、冠名贊助。
�。�2）美食節(jié)宣傳彩頁，印刷企業(yè)200字介紹。
�。�3）戶外大牌、媒體、公交車身標注本次美食節(jié)冠名企業(yè)LOGO
2、美食節(jié)期間宣傳
�。�1）美食節(jié)宣傳資料標注冠名企業(yè)LOGO。
�。�2）現(xiàn)場展板與戶外大牌標注冠名企業(yè)LOGO和企業(yè)介紹。
（3）現(xiàn)場彩旗標注冠名企業(yè)LOGO
�。�4）開幕式、閉幕式主持人都會以“XXX冠名單位”美食節(jié)為抬頭。
3、會后宣傳
�。�1）《衢商》創(chuàng)刊號封頁彩頁廣告
�。�2）《最衢州》頁彩頁廣告
�。�3）魚團網置頂橫幅廣告
4、媒體宣傳
本次美食節(jié)通過衢州日報、衢州晚報、衢州廣播電視報、衢州電視臺、衢州廣播電臺、衢州電信、衢州移動、衢州公交廣告公司、衢州紛眾傳媒等主流媒體的方式進行全方位的廣告投放，著重宣傳本次活動冠名單位
5、門票回報
享受本次活動門票收入的20%
贊助權益、回報方案
特邀協(xié)辦單位：5萬人民幣
享受本次活動的特邀協(xié)辦單位權益
1、活動前期宣傳
（1）美食節(jié)宣傳彩頁，標注企業(yè)LOGO、贊助級別。
�。�2）美食節(jié)宣傳彩頁，印刷企業(yè)150字介紹。
�。�3）戶外大牌、媒體、公交車身標注本次美食節(jié)企業(yè)LOGO和贊助級別
2、美食節(jié)期間宣傳
�。�1）美食節(jié)宣傳資料標注企業(yè)LOGO和贊助級別。
�。�2）現(xiàn)場展板與戶外大牌標注企業(yè)LOGO、贊助級別、企業(yè)介紹。
�。�3）現(xiàn)場彩旗標注企業(yè)LOGO和贊助級別
�。�4）開幕式、閉幕式主持人都會以鳴謝特邀協(xié)辦單位的大力支持
3、會后宣傳
�。�1）《衢商》創(chuàng)刊號封頁彩頁廣告
（2）《最衢州》頁彩頁廣告
�。�3）魚團網首頁圖片廣告
4、媒體宣傳
本次美食節(jié)通過衢州日報、衢州晚報、衢州廣播電視報、衢州電視臺、衢州廣播電臺、衢州電信、衢州移動、衢州公交廣告公司、衢州紛眾傳媒等主流媒體的方式進行全方位的廣告投放，側重宣傳本次活動特邀協(xié)辦單位
6、門票回報
享受本次活動門票收入的10%
協(xié)辦單位
1、活動前期宣傳
�。�1）美食節(jié)宣傳彩頁，標注協(xié)辦單位名稱。
（2）美食節(jié)宣傳彩頁，印刷企業(yè)100字介紹。
�。�3）現(xiàn)場幕布和廣告牌（一戶一牌）
2、美食節(jié)期間宣傳
美食節(jié)現(xiàn)場活動彩頁參加商戶介紹
開幕式、閉幕式主持人都會介紹參加商戶，鳴謝參與。
3、會后宣傳
�。�1）魚團網商戶產品推介、優(yōu)惠信息等
4、媒體宣傳
本次美食節(jié)通過衢州日報、衢州晚報、衢州廣播電視報、衢州電視臺、衢州廣播電臺、衢州電信、衢州移動、衢州公交廣告公司、衢州紛眾傳媒等主流媒體的方式對本次美食節(jié)進行宣傳，引發(fā)社會關注，達到最理想的廣告效益。
7、門票回報
享受本次活動門票收入的3%
美食策劃方案2
為響應x中國x賞花會的舉辦，豐富我市美食文化生活，為廣大市民提供一套高品位的美食大餐。于x年6月30日—7月8日期間舉辦的“賞花美食節(jié)”，旨在通過賞花、美食文化主題活動，力主營造一種健康向上的、充滿歡樂、祥和的`文化氛圍，同時進一步定位，使少山路商業(yè)街成為李滄區(qū)的標志和象征，展示李村商圈的嶄新風貌，擴大其對x市民的影響，打造高品位、有特色的美食文化節(jié)名片。
本屆美食節(jié)在總結上屆美食節(jié)成功經驗的基礎上，更好地將美食文化、群眾娛樂休閑文化以及名品展示、展銷等有機結合，其規(guī)模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的美食文化節(jié)慶活動，是李滄餐飲業(yè)發(fā)展一次的飛躍，更是商家宣傳、形象展示、品牌提升的大好商機。
一、活動主題
此次活動以“百姓美食，芬芳李滄”為主題，與賞花會相呼應，突出x、李滄特色小吃文化。
二、展位及展銷時間
按地域和小吃特色布展，擬設燒烤區(qū)、手工面食區(qū)、x特色小吃區(qū)、冷食區(qū)和地方特色小吃區(qū)等區(qū)域。共80個展位，每個展位2.8m×2.8m，價格詳見活動財務預算書。設置電源、照明設施和水源，整個活動區(qū)域配備大型垃圾桶，做到全程保潔。
活動時間為x年6月30日—7月8日的每天9：00—21：00。
三、運作模式
匯聚x及全國各種風味特色小吃，包括本地特色、各地知名企業(yè)、小吃和名優(yōu)產品，以及異域風味美食，集中展示，聚攏人氣。同時向各知名特色小吃贈送展位，以x本土餐飲名企為主，每種特色小吃不超過三家企業(yè)，共計20個展位;其他展位按計劃招商。
擬定邀請參展名企名吃如下：
x地方特色小吃：萬和春、流亭豬蹄、小倩倩餛飩、臺東大煎包、x鍋貼、x大包、波尼亞豬頭肉、滿口福餃子、心連心豆腐腦、外婆橋瓦罐粥、大老李湯圓、海鮮燒麥等。
燒烤類小吃：x王姐燒烤、美達爾烤肉、泰山路烤肉、鐵板魷魚、新疆烤肉、香巴拉烤肉、烤鹿肉、蒙古草原羊肉串等。
其他地方特色小吃：十八街麻花、上海城隍廟小吃、掛爐鴨、洪七公叫花雞、狗不理包子、沙縣小吃、濟南盤絲餅、四川麻辣燙、南京秦淮小吃等。
異域風味小吃：俄羅斯開口笑、土耳其烤肉、印度飛餅、朝鮮打糕、韓國美食、馬來西亞烤肉、新加坡鍋貼魚柳等。
由于此次活動時至夏季，特安排冷食區(qū)，擬定邀請有：x涼粉、蘭州釀皮子、水果冰山、各色冷飲、西安涼皮、清真涼面、關中涼面等。
四、活動系列
1、于x年6月30日10：00舉行美食節(jié)開幕剪彩儀式，邀請市領導及區(qū)有關領導、負責人，以及部分商家代表參加，同時區(qū)市各媒體進行報道。
地點：步行街入口處
具體安排：
9：30之前各區(qū)域工作人員到位，現(xiàn)場鋪設紅地毯。
9：30—10：00領導到常
10：00—10：15領導講話，宣布美食節(jié)開幕，進行剪彩。
10：15之后各位領導參觀美食節(jié)會場，媒體進行采訪報道。
2、安排專區(qū)重點展示x、李滄地方特色小吃，外埠風味小吃集中展示。
3、本次美食節(jié)將由組委會評選出“最受群眾歡迎小吃”、“最具特色小吃”、“最佳營養(yǎng)小吃”等多種專業(yè)獎項。
五、宣傳形式及方式
重點推廣賞花會和特色美食文化、展示美食品種和知名商家。分階段在x各大媒體上刊登廣告、專題報道等。在美食節(jié)現(xiàn)場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等;編印美食節(jié)導航宣傳單，在來往各主要公交站點和周邊地區(qū)向游人及有關企業(yè)免費發(fā)放，擴大影響力。
美食策劃方案3
舉辦金旺金秋美食節(jié)，引進名廚，其旨在于提升xx酒店的餐飲競爭能力：一是引進菜系，提高酒店菜肴制作質量；二是培養(yǎng)客戶，營造納德餐飲文化。因此特色菜肴，酒店上下應舉全力辦好金秋美食節(jié)。
一、活動目的
通過美食節(jié)活動，讓市民進一步了解金旺、認識金旺、喜歡金旺菜譜，從而提升金旺大酒店餐飲的競爭力。
二、活動原則
實惠第一，大眾參與，體驗鮮、香、酸、辣，金旺特色菜肴和優(yōu)質服務。
三、活動賣點
大眾的菜肴、互動的金旺，生態(tài)野味，與眾不同家常菜肴，大眾消費，高檔享受。
四、活動理念
金旺菜肴菜的個性化！
五、活動主題
感受鮮香，人性服務，親情接待，營造完美的“金旺金秋美食節(jié)”。
六、活動組織
1、組織機構；
2、工作分工；
3、協(xié)調聯(lián)絡；
4、對外宣傳；
5、客戶營銷；
6、活動保障；
7、安全防護。
七、活動內容
（一）籌備
1、引進菜肴原料菜肴制作家常菜肴，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施；
2、通過傳媒，傳單、拉橫幅等傳遞金旺美食節(jié)的目的、原則、賣點、理念、主題等信息，喚起市民的關注；
3、加強對外聯(lián)絡，協(xié)調合作關系，解決食品原料來源，確保原汁原味。
�。ǘ┡e辦
1、品牌金旺菜肴形象展示
主題：有滋有味菜肴制作，色、香、味、形。
方式：設固定的展區(qū)，制作成品展示。
形式：通過金旺菜體驗，展示品牌及其文化形象。
互動：現(xiàn)場編輯短信：“金旺大酒店”發(fā)送到50120，現(xiàn)在開獎。，營造活躍氣氛。
內容：
�。�1）金旺菜肴的實物藝術形態(tài)；
（2）金旺菜肴的'文化展示；
�。�3）服務人員的儀表姿態(tài)。
展區(qū)設在餐廳大廳，讓金旺的菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風景。
2、促銷活動
主題：輕松體驗，更歡樂。
形式：價格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費贈送酒水，舉辦現(xiàn)短信場抽獎活動，多重驚喜，意外收獲。
內容：在金旺美食節(jié)期間，對消費者一律實行12%的價格優(yōu)惠。
明檔：
�。�1）采用明檔的模式經營；點菜明檔設置在餐廳大廳，外賣明檔設置在酒店門口。
八、活動其它
1、廣告宣傳費用：橫幅6條，每條100元；傳單XX張家常菜肴，每張0.3元；圖文電臺每月3000元。
2、增添設備費用：展臺約1500元，餐具添置5000元，打包盒、打包袋500元。
3、抽獎獎品費用：按每天500元計算。設一、二、三等獎。
4、菜肴原材料費用：另計。
呈交總經理審批。
美食策劃方案4
一． 前言
“民以食為天”。隨著經濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)如雨后春筍般蓬蓬勃勃地發(fā)展起來，而這其中“各領風騷一兩年”的現(xiàn)象，又引起大多數經營者的反思和借鑒，對于大聚通美食城來說，目前市場上同類的及兼營的各類酒店日益增多，眾多的直接和潛在的競爭對手使該行業(yè)的競爭異常激烈�！爸褐�，百戰(zhàn)不殆”，找到競爭的切入點，確立適合的市場定位，全塑企業(yè)形象，已成為企業(yè)制勝的法寶。
南寧美食行業(yè)近幾年發(fā)展迅猛，以風格化、地域化、時尚化等為主題的美食派系，相繼出現(xiàn)在南寧市場，其中絕大部分商家獲得了成功的銷售業(yè)績，由此可見南寧的消費者對于美食消費的喜愛和認同由來已久。
翻閱南寧的美食行業(yè)的歷史，從當年引起不小熱潮的各路美食派系，川菜、粵菜，以及海外飲食文化，西餐、日式料理、韓國菜、自助餐等等，均在南寧飲食市場上獲得成功的推廣。在這些成功的經驗中，我們可以看到，南寧消費者對新潮的美食文化以及特點鮮明消費形式并不排斥，反而大加推崇。此一現(xiàn)狀，大大增強了我們廣告策劃工作的發(fā)揮空間和投資者對銷售業(yè)績的信心。
就目前經營中的商家來看，當今南寧美食行業(yè)中商家，大部分是以單一的美食派系為主題進行經營，規(guī)模優(yōu)勢和綜合性優(yōu)勢并不明顯。而其中，值得關注的是，這些類型的商家，規(guī)模小，經營管理優(yōu)勢明顯，格調、檔次以及品牌形象深入人心。因此，應把此內容列為本次策劃工作當中的競爭點。
大聚通美食城打造廣西飲食業(yè)的航母，將在規(guī)模優(yōu)勢、地理位置優(yōu)勢、綜合性優(yōu)勢等為主要賣點展開廣告營銷工作。它的開業(yè)必將掀起飲食消費的熱潮。為了迅速占據南寧飲食業(yè)市場，提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費者的信任和認可，實現(xiàn)長久生意興隆的目的。為達到此目的特擬定此方案，以供大聚通美食城參考。
二.市場調研
本次策劃案的市場調研工作分為以下幾個方面：市場背景分析、消費心理解構、新聞炒作成功案例分析、市場定位、品牌塑造以及產品路線分析。
1．市場背景分析
今年南寧的建筑、房產、汽車等行業(yè)均表現(xiàn)出讓投資者樂觀的發(fā)展形勢。讓飲食行業(yè)投資者更為興奮的是，非典的不利影響比預期要較早結束。各路美食派系紛紛云集，美食行業(yè)必然再起風云，消費市場具備升溫可能和空間。從當前美食行業(yè)的幾個領頭羊目前可見的經營狀況分析，消費者對飲食行業(yè)的需求有增無減，可以預見投資飲食行業(yè)依然存在相當大的盈利空間，這無疑增強了投資者的投資信心。
——更綜合、更具規(guī)模的美食城，將會給南寧的美食行業(yè)注入新的活力。
2．消費心理解構
嘉樂迪巴西燒烤、綠茵閣咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南寧消費者求實惠、求新鮮、求享受的消費心理，從而獲得喜人的銷售業(yè)績。從這些成功獲得市場驗證的例子當中，可以明確本次策劃工作的主要商業(yè)推廣策略和作戰(zhàn)思想。
——進一步滿足大眾求新鮮、求實惠、求品位、求時尚的消費心理。
3．新聞炒作訴求重點
在南寧的美食行業(yè)中，通過恰當的新聞炒作而獲得成功的品牌，有如三品王、馬車六火鍋城，以及近期的小肥羊、陽光早餐等等，投資者在新聞炒作當中獲取商業(yè)價值的例子已經多不勝數。
——“轟動效應”和“話題效應”，已經是商業(yè)推廣過程中的重要途徑，也是市場認同度和銷售業(yè)績的重要保證。
4．市場定位、品牌塑造以及產品路線
進一步分析南寧美食行業(yè)的成功商業(yè)策劃案例。我們不難發(fā)現(xiàn)，具有濃郁文化內涵、強烈人文色彩以及風格特點突出的美食項目，是獲得成功的有效途徑。早期的成功例子，路易十三西餐廳、美麗華冰城、佳人有約等等，以及近期的綠茵閣咖啡廳、上島咖啡等等，其中合理而明確的市場定位、品牌塑造以及產品路線，已經成為廣告策劃中，重點需要借鑒和思考的內容。
——確立文化內涵、人文主題、格調特點。
5．總結
在對以上成功經驗分析和指引，我們不難發(fā)現(xiàn)打入南寧美食行業(yè)，主要通過切合南寧消費者求實惠、求格調的消費心理，通過新穎的炒作噱頭和各種給消費者實惠的活動，在加上具層次消費內涵、濃郁文化色彩以及明確的市場定位，進行更周詳、實在的廣告策劃方案。
綜上所訴本次策劃工作的重點應分為以下幾方面：
１進一步分析消費心理。
�。残侣劤醋鞣桨傅拇_立。
３組織活動形式和具體的實施方案。
４品牌形象設置。
５目標社會效應。
�。断M群體定位。
�。穼で蟾呶Φ奈幕瘍群�
�。钙髽I(yè)ＣＩ的確立。
�。惯M一步挖掘大聚通美食城的優(yōu)勢與特點。
�。保百x予大聚通怎樣的特色、情感、意念。
�。保避浳某醋鞯乃枷朐V求和概念方向。
�。保泊_定統(tǒng)一的宣傳形象。（報紙廣告、戶外廣告的配色和宣傳口號）
�。保尺M一步分析競爭對手現(xiàn)狀，以獲得更有利的戰(zhàn)略要點。
要在極短的時間制定正確的策略并指導執(zhí)行，必須全面了解品牌市場狀況，以及全面進入本地人的生活狀態(tài)，溶入當地消費者的生活，從而制定出符合他們生活形態(tài)和心理策略和執(zhí)行方案。
因此，本案認為以上工作重點的具體內容，均需要與貴公司進一步周密的溝通與協(xié)作，進行更深入、更客觀的市場調研與分析的基礎上，才能完成更為可行、更為正確的廣告策劃方案。
三.大聚通美食城
總體現(xiàn)狀與競爭戰(zhàn)略：
南寧的美食行業(yè)經過多年的發(fā)展，目前已經在南寧經濟體系中占領了重要地位，培育市場階段早已過去，目前投資者所面對的是更為成熟，更具吸引力的美食消費市場。而從當前所獲悉的南寧各行業(yè)的`發(fā)展形勢分析，南寧的消費者的消費能力逐漸增長，讓投資保障系數大增。
目前大聚通美食廣場的投資規(guī)模、投資地點、經營項目均已確定�？梢灶A期大聚通美食城投入經營以后，所達到的社會效應和社會影響力，估計將對南寧乃至廣西的消費行業(yè)產生深遠影響。
進一步深入挖掘大聚通美食城的各項優(yōu)勢和完善推廣方案，是當務之急。
大聚通美食城是目前廣西超大的空中美食廣場，它位于南寧市百貨大樓北樓八樓，屬于南寧市中心，地理位置優(yōu)越，人口密集，客流量大。它的營業(yè)面積5000平方米，內設海鮮城，休閑酒吧，演藝咖啡廳，日本料理，韓國燒烤及全國各地的風味小吃，多層次的飲食服務可以滿足不同的消費人群。
根據大聚通美食城的投資規(guī)模，尋找炒作的方向。本案建議主要以規(guī)模超大、美食休閑種類齊全、美食行業(yè)革命性的社會效應以及更為開放性的管理模式和經營觀念，進行重點炒作。
根據投資地點，進一步挖掘地域優(yōu)勢。美食城的地理位置優(yōu)勢十分明顯，位于本市商業(yè)活動最為頻繁和密集的地段，依靠當前地理位置自身所擁有的人流量優(yōu)勢，但處于一樓位置的，以經營西式快餐為主的麥當勞會形成競爭，所以在場內外設置具有體現(xiàn)企業(yè)風格的標志和廣告噴繪是必要手段。在這樣的消費行為頻密的區(qū)域，進一步利用消費者高漲的消費意愿，于現(xiàn)場展開優(yōu)惠的活動。
根據美食城內，美食種類繁多的特點。結合購物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消費者所喜愛的逛街購物的生活習慣，通過間接的軟性宣傳，讓消費者心目中樹立起大聚通美食廣場為美食文化薈萃的中心。
四.市場前景分析：
綜合以上的有關大聚通美食城的各項優(yōu)勢分析，美食城的顧客消費需求大體可以分為以下幾類：
1. 一般消費心理特征
�。�1） 求惠心理。多數消費者追求經濟實惠，物有所值，較多受價格因素的影響。大聚通美食城面向大眾，必將為廣大消費者所接受。
�。�2） 求舒適心理。大聚通美食城為消費者創(chuàng)造了一個優(yōu)美的進餐環(huán)境，和高水平的服務。使消費者賓至如歸。
�。�3） 求奇心理。這點在年輕消費者身上表現(xiàn)尤為突出，大聚通美食城推出的各種演藝活動對他們很有吸引力。
�。�4） 求名心理。大聚通美食城也可滿足不少消費者在宴請時講求上檔次，出風頭，追求炫耀消費。
2. 社交（公關）消費需求
大聚通美食城的多層次的飲食服務，優(yōu)美的環(huán)境為這一消費人群提供了一個良好的場所。
3. 休閑飲食需求
對于大聚通美食城而言，顧客消費中的獵奇，嘗新心理應尤為關注。演藝咖啡廳為休閑人士提供了一個良好的消費環(huán)境。
五.開業(yè)慶典活動策劃方案建議
依據上述市場調研分析，針對大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場這一特點，開業(yè)活動重在樹立良好的知名度，美譽度，直接目的是告知社會大聚通美食城將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。
基于體現(xiàn)美食城的文化品位，營造文化氛圍的目的，開業(yè)活動的主題基調可以定為：傳播飲食文化，展現(xiàn)南寧人民的風土人情。
具體開業(yè)活動方案建議如下：
1． 聘請有關的政府官員、社會名人和南寧各大媒介記者參加開業(yè)慶典活動。
2． 從11月7日至11月14日，推出以“嘗中外美食，聽傳統(tǒng)民歌”為主題的活動。
3.吸納中檔的消費群體，通過口碑宣傳打開市場。
對策：大聚通美食城推出8——10元的經濟實惠套餐。
4.大聚通美食城用上乘菜和特色服務展現(xiàn)自我優(yōu)勢，創(chuàng)造名牌服務，引導消費者消費。
對策： 1．開展美食節(jié)活動，由消費者評選最佳菜肴，最佳廚師和服務明星。
2．由美食城牽頭，與政府部門合作，評選本行業(yè)的廚師大王，其目的在于提高美食城的美譽度。
5.體現(xiàn)大聚通美食城的高雅文化品位，傳播廣西文化，展現(xiàn)風土人情。
對策：邀請某家藝術團在開業(yè)第一周到美食城演出。
6.確立大聚通美食城的社會公益形象。
對策：1. 捐款或建立基金會；
2.贊助藝術團義演。
7.迎合消費者的求惠，求實心理。
對策：美食城贈送優(yōu)惠券或打折等等。
8.大聚通美食城開業(yè)慶典推出大型慶典優(yōu)惠活動，制造轟動效果。
9.懸掛條幅，彩旗烘托開業(yè)慶典的氣氛。
10.現(xiàn)場分發(fā)宣傳資料，詳細介紹美食城的情況。
11．征尋形象代言人，進一步炒作。
六.廣告策略建議
1. 廣告目標
（1） 告知南寧市民大聚通美食城開業(yè)。
�。�2） 以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特色吸引顧客，成功開拓多層次、多方位市場。
�。�3） 推廣美食城濃郁廣西人文風格的服務特色，培養(yǎng)對一人文風格具有偏好的顧客群體。
�。�4） 在自開業(yè)起，分別以“綠城風情”為主題，通過“開業(yè)”、“休閑品茗”等開展系列廣告推廣，完成大聚通美食城全新品牌文化形象塑造。
�。�5） 配合一系列促銷、公關活動，共同推進企業(yè)經營。
2. 廣告對象
�。�1） 商界人士。幾乎所有的公款消費和應酬都與之有關。
�。�2） 都市白領族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。
�。�3） 南寧籍人士或外地駐南寧辦事處、企業(yè)。大聚通美食城飲食文化的營造應借助他們的參與。
�。�4） 中檔消費人群。他們將成為美食城消費的主導力量。
3. 廣告訴求重點
根據上述廣告目標，以及廣告對象的具體規(guī)定，在大聚通美食城開業(yè)至以后的不同階段，廣告訴求應在“綠城風情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點：
�。�1） 大聚通美食城的飲食環(huán)境獨具特色， 氣氛濃烈，菜肴物美價廉，服務周到、細膩、溫馨。
（2） 在大聚通美食城會聚朋友，交往名流，意味深長。
�。�3） 南寧人文薈萃，民俗古樸，休閑小憩，聽曲品茗，別有異域體驗。
在訴求中，對于大聚通美食城的品牌形象，應把握以下重點：
�。�1） 品牌文化上，大聚通美食城“匯中外美食于聚通美食”。
�。�2） 在菜肴風格上，大聚通美食城“一菜一味，百菜百味”。
�。�3） 在服務風格上，大聚通美食城“明快內存溫厚”。
建議以“聚通美食，真情無限”為主廣告語，“匯中外美食于聚通美食”為副廣告語，在主題不變的情況下，每則廣告的副標題則另行具體規(guī)定。
4. 廣告表現(xiàn)策略
由于本策劃案立足于大聚通美食城長期發(fā)展，著眼于企業(yè)品牌內涵的豐富和推廣，因此，在廣告訴求的把握上力求系統(tǒng)、準確，具有針對性；而在廣告的實施中以及在廣告的訴求的具體表現(xiàn)上，則應當根據不同階段、不同對象和不同廣告目標，選擇符合大聚通美食城品牌文化特征的表達方式，具體地說來：
�。�1） 訴求語言簡潔、直白，便于記憶和口頭傳播。
�。�2） 廣告創(chuàng)意形象、貼切，畫面、語言富有綠城文化要素。
�。�3） 廣告訴求的表現(xiàn)多角度、系列化。
�。�4） 廣告發(fā)布階段性地集中，力求強制記憶。
�。�5） 廣告內容熱情、淳厚，符合南寧民風。
美食城廣告不同于一般產品的廣告，它應包含消費者需要的食物、服務、環(huán)境等各個要素的展現(xiàn)。消費者對廣告的信賴度一般較高，其消費行為亦具有比附性強的特點。因此，我們有如下建議：
（1） 由于電視的觀眾范圍最為廣泛，在媒體選擇上宜采用電視廣告。形式上可在南寧生活頻道做專題報道，通過電視節(jié)目推薦，展現(xiàn)美食城的綜合面貌。另外，也可采用報紙廣告同步推出以擴大聲勢。
�。�2） 利用大聚通美食城的新聞關系網優(yōu)勢，制造新聞事件，對美食城的一系列促銷活動及時報道，展現(xiàn)美食城的全新形象。
�。�3） 為建立名店的企業(yè)形象，需要制作一批路牌、燈箱廣告和條幅，其正面推出廣告語及美食城的企業(yè)標志。
�。�4） 與電視或廣播電臺合辦或贊助一些介紹南寧風土人情的特別節(jié)目，以擴大美食城的知名度，增強美食城的文化底蘊。
（5） 將美食城的照片制成微型張或明信片附在菜單上或贈送給顧客，使之形象直觀。
�。�6）將突出表現(xiàn)美食城特色的宣傳品分發(fā)給客戶。
七.整體傳播策略
廣告推廣依賴于廣告媒介。大聚通美食城的廣告對象，即廣告受眾的構成復雜，既要注意階段性效果，又要符合品牌長期推廣的需要。因此，大聚通美食城廣告媒介應當是若干媒介的組合使用，以期針對不同的廣告受眾，將信息準確傳播到位。
根據不同媒介對信息載荷的特點，以及媒介對受眾的影響方式，我們將大聚通美食城全方位廣告推廣不同時期的訴求，具體安排到各個不同媒介中去，并根據媒介特點、訴求內容、廣告目標、受眾特征等具體把握廣告訴求的表現(xiàn)，即廣告創(chuàng)意。
在此，我們概括介紹媒介選擇的基本策略。
1. 報紙廣告
（1） 報紙廣告訴求重點
報紙廣告具有信息量大，便于反復閱讀、保存以及圖文并茂的優(yōu)點，但報紙廣告時效比較短，僅局限于發(fā)布當時，而大聚通美食城作為餐飲行業(yè)，這一行業(yè)特點是“即時消費”較少。因此，報紙媒介的使用主要在以下三個時間或三個方面：
A. 大聚通美食城開業(yè)之際，向社會公告這一信息并全面展示和介紹服務內容、品牌文化和促銷方法。
B. 各節(jié)日期間的促銷。
C. 其他促銷信息和公關活動信息發(fā)布。
（2） 報紙廣告模式一——開業(yè)廣告
由于大聚通美食城在廣告推廣活動中需經歷一個較長的推廣時間，所以本策劃案所提供的廣告創(chuàng)意將由多種形式構成，并根據媒介類別和廣告運作階段逐一介紹基本創(chuàng)意，大致分為以下部分：
A. 開業(yè)廣告創(chuàng)意（含報紙，電視，電臺，戶外，軟廣告）
B. 節(jié)日廣告創(chuàng)意（含報紙，電視，電臺，戶外，軟廣告）
開業(yè)報紙廣告系列之一：
廣告語：吃中外美食，觀綠城風景
廣告標題：嘗中外美食，請到聚通美食城
副標題：聚通美食全新開業(yè)，中外風情全面顯現(xiàn)
廣告正文：匯集中外美食
了解飲食文化
不能不去聚通美食
廣告隨文（具體介紹裝潢格局、服務風格、項目價格等，具體內容略）
（3） 報紙廣告模式——聚通美食真言廣告
開業(yè)：聚通美食真言廣告——真情篇
聚通美食 真情無限
——綠城風景秀，聚通美食美
大聚通美食城開業(yè)，將以“新”、“奇”、“特”、“異”、“優(yōu)”、“全”大展示，有海鮮城，日本料理，韓國燒烤以及各地風味小吃供君品嘗。
大聚通美食城環(huán)境創(chuàng)新，中外風情再現(xiàn)。
為了感謝南寧市民對聚通美食的厚愛，在開業(yè)后對消費者優(yōu)惠：
A 開業(yè)三天開放參觀，飲茶半價。
B 開業(yè)慶典期間三天內，客戶無論來就餐或飲茶，均贈送優(yōu)惠卡。
C 憑此廣告就餐，可優(yōu)惠10%。
D 在大聚通美食城就餐者消費一次滿200元，可獲聚通美食超值消費卡一張。
E 在開業(yè)期間，酒水免費。
(4) 廣告投放量
11月4日，南國早報，A2或A3，1/2彩版，硬性廣告；
11月5日，八桂都市報，A2或A3，1/2彩版，硬性廣告；
11月6日，南國早報、八桂都市報，A1報腳；生活報，A2或A3，1/2彩版；南寧晚報，A2或A3，1/4彩版，硬性廣告；
11月7日，南國早報，A1報腳，硬性廣告；
11月11日，南國晚報，軟文廣告2——3篇；
11月14日，八桂都市報飲食專欄軟文廣通欄；
11月28日，八桂都市報飲食專欄軟文廣告通欄；
12月19日，八桂都市報飲食專欄軟文廣告通欄；
12月31日，南國早報，A2或A3，1/2彩版，慶元旦優(yōu)惠活動廣告，硬性廣告。
優(yōu)點： 出版周期短，信息傳遞及時，利于發(fā)布時效性強的產品廣告，如新產品上市和促銷活動。
報紙的信息容量大，說明性強，有不可替
缺點：周期長，時效性差；
影響面不大；
2. 電視廣告
電視廣告形象、直接，可以全面展示大聚通美食城的環(huán)境和各色菜肴，且電視廣告具有較強的強制性。電視廣告的發(fā)布主要用于以下幾個方面：
�。�1） 在大聚通美食城開業(yè)推廣之際，用于展現(xiàn)美食城的格局風貌，展現(xiàn)在聚通美食就餐消費時的感覺，尤其是可以演示聚通美食的獨特服務和別致場面。
�。�2） 節(jié)日推廣之際，用以展現(xiàn)聚通美食的節(jié)日歡慶環(huán)境裝飾和節(jié)日期間的各類娛樂配套服務。
廣告投入量：
11月4日至11月6日，南寧電視臺新聞綜合頻道，TA3（19：35——21：30）每天五次，每次10秒，開業(yè)信息廣告，普通廣告電視片；
11月4日至11月6日，廣西電視臺生活頻道，G8（21：05——21：25），每天一次，每次10秒，開業(yè)信息廣告，普通廣告電視片。
優(yōu)點： 圖象，感染力強，適宜做企業(yè)形象廣告。
受眾范圍廣。
市場反應快。
深入家庭。
缺點： 時間較短，很難傳達更多產品信息；
廣告制作成本高，應變性差
建議大聚通美食城與南寧電視臺合作，采取以下幾種廣告方式：
欄目冠名廣告、字幕廣告
3. 戶外廣告
戶外廣告媒介具有時效較長的特點，并且可以用于百貨大樓休閑逛街的潛在顧客的即時提醒的作用，尤其適用于餐飲散客，對在朝陽公園散步、休閑觀光的行人，具有較好的消費提示作用。
�。�1） 在百貨大樓做大型的燈箱廣告，建議長年采用。
（2） 選擇客流量大的路段做路牌廣告，建議長年采用。
�。�3） 設計POP，設計精巧的店頭展示，或懸掛，或張貼，或擺設，建議長年采用。
�。�4） 宣傳資料和優(yōu)惠券派發(fā)；
�。�5） 與公交車公司合作，做車體廣告。建議長年采用。
戶外廣告：戶外看板
路牌燈箱
優(yōu)點：長期媒體，信息達到率和暴光頻次較高；
簡潔明快，主題鮮明，形象性強
缺點：只適合做形象廣告
銷售點POP：海報
賣點燈箱
模型
掛板及各種印刷品
優(yōu)點：利于營造賣點氣氛；
例如：當賣場中有多家企業(yè)的產品時當賣場中有多家企業(yè)的產品時，好的POP能使本企業(yè)的產品脫穎而出；
制作精良，別致的POP很容易引起消費者注意，并引起消費者對企業(yè)和產品的好感。
缺點：設計要求高
同類企業(yè)的競爭
贈品廣告：贈給消費者的禮品；
贈給經銷商的禮品；
優(yōu)點：實用價值，欣賞價值；
吸引力強；
缺點：成本高；
廣告信息容量有限；
競爭者容易模仿；
印刷品廣告：
優(yōu)點：充分介紹產品；
使用靈活多變；
缺點：人們對印刷廣告已經麻木；
派發(fā)容易引起消費者反感；
4.電臺廣告
電臺廣告在目前的諸多媒介中具有傳播速度快、制作方便、具有一定的強制性、語言的煽動性較好等優(yōu)點。
南寧外來人口眾多，來南寧旅游觀光的消費者在乘坐出租車時，就可以獲得消費信息，同時，可以利用電臺欄目推廣飲食文化，廣告形式和促銷形式比較活躍。選擇電臺廣告，可以多方面產生影響。
廣告投入量：
11月4日至11月7日，南寧廣播電臺交通傳真欄目，8：30——16：30，每天13次，每次45秒。
建議大聚通美食城與南寧廣播電臺合作，推出欄目冠名廣告。
5. 媒體軟廣告
軟廣告系列：
(1) 飲食業(yè)的經營之道
——訪大聚通美食城總經理
(2) 大聚通美食城形成熱點的原因
(3) 大聚通美食城服務創(chuàng)新
——訪大聚通美食城總經理
(4) 打造廣西飲食界的航母
——訪大聚通美食城經理
(發(fā)布時間待定。)
八.大聚通美食城廣告用語
主廣告語：
1. 真情無限，聚通美食
或：聚通美食，真情無限
2. 聚通美食服務，千家萬戶得福
3. 人間四季冬夏冷暖，聚通美食真誠不變
4. 人海蒼茫冬夏冷暖，聚通美食真誠不變
5. 聚通美食——創(chuàng)造比家還好的感覺
6. 自然創(chuàng)造綠色，聚通美食創(chuàng)造春天
7. 無憂無慮，聚通美食服務
8. 用真誠創(chuàng)造營養(yǎng)，用責任創(chuàng)造服務
九.廣告投入戰(zhàn)略：
目前大聚通美食城總體的經營架構和經營目標已經明確。大聚通美食城廣告投放的總體戰(zhàn)略可分為三個階段，開業(yè)前期、開業(yè)期間以及經營一段時間后的退潮期。其中已開業(yè)期間為戰(zhàn)略重點。
十.大聚通美食城CI宣言
服務是現(xiàn)代社會每一個人的需求，完美的服務使人與人之間更靠近。大聚通美食城人以發(fā)展完善的服務為己任，關注社會中的每一個需要幫助的人，并成為社會大服務的創(chuàng)造者和開拓者。
大聚通美食城的社會角色就是幫助每一個需要關懷與幫助的人，并通過高質量的、完善的和長久的有美學附加值的售前、售中和售后服務，讓更多的家庭擁有春天，擁有永久的溫馨。
大聚通美食城奉行“顧客永遠是正確的”服務宗旨，“對待客戶像春天般的溫暖”，奉送、開發(fā)人世間真情，大聚通美食城愿做每位客戶的“服務者”。
大聚通美食城人用完美的售后服務表達大聚通美食城人的愛心。以現(xiàn)代人的意識和勇氣，以對每一個消費者的關心和關注，體現(xiàn)大聚通美食城人的社會義務。
盡心是大聚通美食城的特有產品，耐心是大聚通美食城人的風格，超值是大聚通美食城服務的責任。大聚通美食城人以“匯聚中外飲食精華，創(chuàng)新綠城餐飲文化”的精神，“每一步成功都是新的起點”!“人的素質就是服務”，讓客戶在消費中體現(xiàn)，聚通美食，真情無限。
十一.廣告預算。
略
十二.廣告效果預測
是根據對大聚通美食城的規(guī)模優(yōu)勢、地理位置優(yōu)勢、綜合性優(yōu)勢等方面進行全面分析后制定的。它的實施必將為大聚通美食城樹立廣西飲食業(yè)的航母良好品牌形象，大聚通美食城的開業(yè)必將掀起飲食消費的熱潮。迅速占據南寧飲食業(yè)市場，樹立大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費者的信任和認可，實現(xiàn)長久生意興隆的目的。
美食策劃方案5
時刻:20xx年7月15日—8月31日
地點：××國際會展中心
前言:
為響應省委、省政府關于“唱響主旋律，打造徽文化”的號召，豐富我市美食文化生活，為廣大市民帶給一套高品位的徽文化美食大餐。于20xx年7月15日—8月31日期間舉辦“華潤雪花·第三屆中國**(國際)美食節(jié)”，旨在透過系列美食文化主題活動，力主營造一種健康向上的休閑娛樂充滿歡樂、祥和的納涼氛圍，同時進一步定位，展示合肥現(xiàn)代化大城市建設的嶄新風貌，擴大合肥城市對全國的影響，打造高品位美食文化節(jié)名片。
本屆美食節(jié)在總結上二屆美食節(jié)成功經驗的基礎上透過尋求和探索一條以系列主題活動為發(fā)展的.有效途徑，更好地將美食文化、群眾娛樂休閑文化以及名品展示、展銷等有機結合，其規(guī)模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的美食文化節(jié)慶活動，是一次質的飛躍，也是餐飲會展的一次挑戰(zhàn)，更是一次難得的機遇，也是企業(yè)宣傳、形象展示、品牌提升的大好商機。
一、活動主題
此次活動以“狂歡美食節(jié)、暢飲雪花酒”為主題
二、展位及展銷時刻
共設650個展位，每個展位6張1。2米長條桌、24把休閑椅、1個220V/5A電源插座、一個垃圾桶。另整個廣場配備移動廁所10個，水龍頭12個，洗手盆及排污裝置，大垃圾桶50介，全程保潔、保安免費服務。
展銷時刻為20xx年7月15日—8月30日的每一天16：30—24：00。
三、展示、展銷資料
燒烤王、金牌龍蝦店年審，展示、展銷各種不一樣風味特色小吃，包括本地特色及各地名優(yōu)產品、土特產等，配以明星文藝匯演，全國武術、拳王爭霸賽，焰火、禮花，雜技表演活動，并設立兒童樂園、互動休閑娛樂。
四、活動系列
(一)于20xx年7月15日17：00舉行美食節(jié)開幕式，邀請市領導及開發(fā)區(qū)有關領導和參展企業(yè)參加，省、市各媒體進行追蹤報道。
(二)于7月16日—7月30日20：00—22：00舉辦大型廣場千種焰火匯演及中國吳橋雜技晚會。讓群眾一邊品嘗風味小吃，一邊欣賞五顏六色的空中禮花。
(三)于8月1日—8月15日20：30—22：00舉辦中國民間、民俗、明星歌舞匯演及民族特色小產品展示會，集中展示民族服裝，民俗禮儀。
(四)于8月16日—8月31日表演省內各大武校驚險絕技，集中展示武術、武功、絕技、跆拳道等等精彩功夫節(jié)目。
另外，每次演出都設有啤酒速飲大賽，每晚產生產生冠軍一名參加周賽，每周產生周冠軍一名參加最后的決賽產生前三名，給予獎勵。
五、宣傳形式及方式
重點推廣美食文化、展示美食品種和知名企業(yè)。分階段在合肥市各大媒體上刊登廣告，專題報道;在美食節(jié)現(xiàn)場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等;編印美食節(jié)宣傳單向游人及有關企業(yè)免費發(fā)放;在會場航架上設大投影連續(xù)播放企業(yè)宣傳片。
美食節(jié)方案（七）：
美食節(jié)策劃方案
一、組織者：營銷部總監(jiān)
二、負責部門：市場營銷部，餐飲部
三、舉行日期：20xx年7月20日至8月5日
四、活動目的：
1．透過夏季美食節(jié)這次活動，進一步宣傳西苑，擴大知名度。
2．營造夏季清涼暢快的飲食文化，拉動夏季酒店的餐飲消費。
3．進一步挖掘潛在客戶，增加客源。
五、具體資料
�。ㄒ唬┟朗彻�(jié)籌備：
1．采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施。
2．透過報紙媒體、傳單、橫幅、消息群發(fā)等傳遞此次美食節(jié)的信息，引起消費者的關注。
（二）美食節(jié)資料：
1．舉辦品牌菜肴形象展示。設固定的展區(qū)，展示夏日特色菜品進行菜肴的實物藝術形態(tài)。
2．服務人員的服裝貼合本次活動的主題，儀表姿態(tài)也應進行必須的要求。
在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內涵的業(yè)內人士來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，基于西苑飯店的院落式布局，可在室外進行布置。消費者在一種良好的氛圍下就餐，情緒和食欲自然不一樣。
�。ㄈ┗顒哟黉N：
1．以“夏日好乘涼，開懷享美食”為活動主題，開展啤酒買二增一活動，夏季啤酒的消費量會很大，成為酒店酒水消費的主力，透過開展買贈活動，吸引更多消費者。
2．每日推出三到五款特色菜品，擴大特色菜品的理解度，并從中進一步篩選，一便更為消費者理解。
3．現(xiàn)場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。
�。ㄋ模┬麄鞑邉潱�
1．印制美食節(jié)廣告彩頁隨京華時報、新京報附送。
2．夏季美食節(jié)宣傳戶外幕布，活動主題海報，電梯間宣傳海報，活動主題臺卡、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。
3．消息群發(fā)，消息散播
�。ㄎ澹┵M用預算：
1．媒體廣告宣傳費用1000+宣傳單印刷夾報20xx+消息群發(fā)20xx=5000元。
2．贈送禮品費用：按每一天100元計算，合計，100X8=800元。
3．裝飾費用：橫副+金布+彩旗+氣球等(15天)+雜費=3000元。
美食策劃方案6
一、活動背景：丹桂飄香，生機無限，在這清麗的季節(jié)，透過誘人的美食，感知甬城文化的魅力，用舌尖玩轉整個世界。
二、活動目的、意義和目標：本次美食文化節(jié)邀請全校師生同襄盛舉，為同學們的大學生活增添色彩。弘揚飲食文化，塑造寧波餐飲企業(yè)品牌。豐富寧工的美食文化，鍛煉同學的動手創(chuàng)新能能力。本次活動主力營造一種健康向上的娛樂休閑方式，同時為大家?guī)須g樂祥和的氣氛，促進同學間的交流與合作。
三、活動地點：初定校體育館
四、活動開展：
前期：通過拉贊助等方式，尋找合作伙伴，在美食節(jié)當天以擺攤方式進駐。
前期宣傳：
1、安排干事在晚自修期間（針對大一新生）下班級一一宣傳本次美食節(jié)。
2、在學校拉橫幅樹立美食節(jié)海報。
3、在大食堂門口舉辦美食節(jié)預熱活動，選取一些合作伙伴的食品，事先給同學們試吃，摻插一些趣味活動，安排主持人講說，吸引同學們積極參與正式的美食節(jié)。
4、干事通過飛信群通知全校各班班長本次美食節(jié)活動，呼吁大家參加。
5、通過微信等號召同學關注，并且抽取幸運同學，送出美食節(jié)優(yōu)惠的獎勵。在公眾微博上發(fā)布美食照片，活動吸引點。
6、舉辦美食節(jié)LOGO甄選大賽，讓有才能的同學各展其才，評比出優(yōu)勝者，并送出獎品。采用第一名LOGO。
7、分發(fā)美食節(jié)門票（有限）
美食節(jié)開展：
形式：以展位方式出現(xiàn)，必須提供試吃服務，以低價銷售，明碼標價。
1、當天，合作伙伴在大操場（戶外美食節(jié)更富有活力與生機感，更能調動同學們的參與度，活化氣氛。）在各展位前販賣。并且提供試吃服務。
2、大屏幕滾動宣傳贊助商廣告與美食節(jié)特色活動。
3、美食節(jié)搭建舞臺，設有LED大屏幕舉辦一個美食節(jié)開幕式。并且公開鳴謝。開場秀表演。
4、各展臺以隨意、特色為主調。不是單純的攤位，融入個性化的布置，讓同學們感受到不同美食的文化。（比如韓國化美食的攤位，可以將其展位不值得有韓國特色，或者穿韓服，吸引顧客。）
5、在布置方面，可以在旁邊開設一個茶水休息區(qū)，能讓同學們聊天、品嘗，提供免費飲用水。
6、美食節(jié)在主舞臺穿插特色活動，由主持人主持。
活動一：將食物的名稱融入謎語里，讓同學們猜，主持人把謎面說出后，現(xiàn)場知道的同學可以上臺將，答對者可獲得獎品。
活動二：舉辦吃餃子大賽，有同學們自主報名，在特定時間內先吃完規(guī)定個數者為勝，獲得獎品。
活動三：蒙上比賽者的眼睛，讓他們猜在自己面前的食物名稱，答對者獲勝。
7、在各展位前也舉辦一些小活動，比如自己動手制做那些美食(壽司—可以把雙橋賣壽司的帥哥請過來)。
8、將自己對美食節(jié)的.感受，以#品美食，憶風情#為話題，把想說的話發(fā)在微博上，并且@NBUT-學生聯(lián)合會，在最后抽取幸運兒。
9、主持人在活動過程中，在定點抽取幸運參與者，（共三次，之前分發(fā)的門票中有對應的號碼），送出禮品。
10、 在各自的展位中不單單是出售現(xiàn)成的食品，讓販售者可以現(xiàn)場制作，并且講解美食的故事。
五、商家利益：
1、前期，在校拉橫幅宣傳。
2、在美食節(jié)期間，大屏幕滾動播出商家廣告。
3、主持人鳴謝。
4、發(fā)放商家優(yōu)惠券。
5、發(fā)放由商家提供的印有商家信息的小禮品，以進一步加強宣傳力度。
六、商家付出：
1、提供多重數量的沒免費試吃食品。
2、可以提供具有各自特色的東西。
3、為學生提供自己動手制作的食材，如果可以，提供我們一名料理師，以指導參加者更好的制作料理。
4、商家需提供相關贊助。
八、相關事宜：
活動現(xiàn)場需有工作人員維持秩序，解答疑難。工作人員任務責任到人，靈活調動。安全第一。
美食策劃方案7
一、規(guī)劃分析
1、市場定位
本項目重點突出“美食”的概念，以各類燒烤為經營主線，輔以各地特色小吃。
消費者定位：目標群體主要鎖定在民權縣城及周邊居民； ? 產品定位：以規(guī)模和特色取勝，使之成為當地規(guī)模最大、品種最齊全的美食匯集地，經營品類要多而精，各類美食采用開放式的陳列；
價格定位：“美食平民化”
價格定位中檔，讓客人“花最少的錢吃最好吃的食物”。而且應引 進儲值卡刷卡消費，使之消費方便、衛(wèi)生、快捷、時尚； ? 品牌定位：設計風格要敢于突破品牌飲食文化，要彰顯廣場的形象高度，盡量采用“明檔”操作模式，設計風格統(tǒng)一規(guī)劃，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。做民權最大的帶娛樂項目的特色、大氣、時尚的品牌美食廣場，配合酒店及公司做好太陽城品牌； 2、項目分析
位置優(yōu)勢：本項目位于民權新區(qū)，環(huán)境優(yōu)美，酒店配套設施齊全；
硬件設施：整體布局合理，有適量的停車位；
軟件設施：廚師力量雄厚，服務人員、保潔人員充足，可以提
供項目招商運營必備的人力保障；
管理優(yōu)勢：自主經營，商位租賃；對商戶統(tǒng)一辦理工商、稅務，無需繳納水、電費用；
項目劣勢：遠離鬧市區(qū)，人流量相對偏少，周邊人群消費能力有限；缺乏特色小吃少，短期內不能形成規(guī)模效應；
二、運營規(guī)劃方案
1、服務項目 （1）檔口規(guī)劃：
燒烤檔： 主營海鮮、羊肉串、烤全羊、蔬菜；特色檔： 各地特色小吃；
涼菜檔： 各類下酒小菜（花生米，毛豆，小龍蝦...)主食檔： 各地精美面食熱菜檔： 麻辣魚頭， 大盤雞 （2）特色服務項目
舞臺演出：動感舞蹈秀；“好歌任你點”服務（每個人都可以點歌，每首二十元，點夠一百元歌曲免費贈送兩杯啤酒）； ? 主題活動：喝啤酒大賽；經典電影回顧；籃球、足球賽事轉播
2、前期投資
根據本項目的實際情況，酒店前期需要在餐具廚雜、設施設備、收銀系統(tǒng)三個方面進行一次性投資，預估投資明細如下：
鑒于以上情況建議下面兩種方案
方案A： 采用招租形式，然后從中抽取一定比例的費用 方案B： 自營為主方案評估：
方案A：項目出租前根據招商對象的數量和規(guī)模對經營面積進行合理的分割劃分；
方案B：在招商不成功的情況下，采用自營模式；
分析認為方案A優(yōu)于方案B:
1) 方案A 的后續(xù)發(fā)展空間更大，資金收入也相對較高， 2）在方案A 有效運作的前提下，一定能達到美食廣場的升值效
應，同時也提升酒店知名度；
三、招商方案
1、招商原則
（1）先通過宣傳/廣告/介紹進行招商。
�。�2）招商活動中配以靈活促銷策略，激活經濟群體，充分調動有意向經營者的'積極性，采取一系列優(yōu)惠策略，以靈活多樣的招商策略，充分挖掘中小商戶前來經營。 2、合作方式
以租賃形式，租賃期限3-6個月
?合約保證金：以兩個月租金為保證金，合同期滿退還； 3、招商優(yōu)惠政策
1）特色商戶進駐優(yōu)惠：
特色商戶的效應能給經營者增加入場信心，從而有力地促進招租，所以建議對于有意進入的商家，租金上給予一定比例的優(yōu)惠，如在租金上給予一個月或二個月的免租，利用特色商戶的效應帶動其他商戶招租。 2）宣傳推廣
對于首先進駐的商戶，可在廣場首期進行宣傳的時候對產品進行宣傳。 3）進駐要求
統(tǒng)一化：商戶入住須服從美食廣場的整體規(guī)劃，進駐前確
保食品的質量及口味；
統(tǒng)一租賃管理：進駐商戶在經營過程中須服從公司統(tǒng)一管理，酒店對商戶進行嚴格租賃管理，同時提供高質量的管理服務，從而給商戶提供一個安全有序的經營環(huán)境的同時，創(chuàng)造一個舒適整潔的美食廣場；
四、廣告策劃方案
一、廣告宣傳推廣：
重點銷售：通過對現(xiàn)有協(xié)議單位進行拜訪，向重點協(xié)議單位發(fā)放代金券；
店內推廣：可以在美食廣場開業(yè)前期對來酒店消費的客人發(fā)放一定數額的代金券，激勵客人的消費欲望； ? 市面推廣：以宣傳單的形式去人流大的地方發(fā)放； ? 媒體推廣：在媒體選擇上宜采用電視廣告。通過電視節(jié)目推薦來達到宣傳美食廣場的目的；另外，也可采用報紙廣告同步推出以擴大聲勢；為配合宣傳，需要制作一批路牌、燈箱廣告和條幅；
聯(lián)合推廣：與酒水商、供貨商合作以擴大銷售面； 二、廣場創(chuàng)意策劃： 1、舞臺演出
連續(xù)每晚的音樂演出活動，以不同的內容、不同的形式，在美食廣場中心舉行，總的主題體現(xiàn)歡樂、活力、動感； 2、主題活動
美食策劃方案8
一、活動名稱：
云陽縣第一屆盤龍鄉(xiāng)村美食節(jié)
二、活動主題和宗旨：
活動口號：彩云陽光〃美食盤龍
活動主題：歡享健康美食，體驗休閑生活
活動宗旨：美食節(jié)的舉辦旨在以美食節(jié)為平臺，展示鄉(xiāng)村美食特色，大力促進我縣與市縣外餐飲業(yè)的交流，提升行業(yè)的整體素質；弘揚美食文化，豐富市民生活，幸福云陽百姓，推動云陽旅游業(yè)和餐飲業(yè)的綜合發(fā)展，為打造宜居云陽和爭創(chuàng)優(yōu)秀旅游城市創(chuàng)造條件。
三、活動時間
xxxx年3月7日至3月13日，歷時7天。
四、活動地點
中心會場：云陽縣張飛廟廣場
分會場：各家農家樂和特色餐飲酒店
五、活動組織單位
主辦單位：云陽縣商務局、云陽縣旅游局、張飛廟管委會、云陽電視臺、盤龍街道辦事處。
承辦單位：盤龍街道辦事處
協(xié)辦單位：云陽縣文廣新局、《云陽報》報社、云陽縣交警大隊、各贊助單位。
六、活動項目
�。ㄒ唬╅_幕式及名特菜品評選大賽
時間：3月8日10∶00—10∶40。地點：張飛廟廣場
主持人：向華清 盤龍街道辦事處主任
議程：1、盤龍街道辦事處主任向華清同志介紹盤龍鄉(xiāng)村美食節(jié)的活動情況；2、盤龍街道黨工委書記劉元獻同志致歡迎詞；
3、縣商務局領導致賀詞；4、市級部門領導致賀詞；5、縣領導宣布開幕；6、名特菜品評選大賽。（評選大賽過程中重慶麻辣明星、云陽舞佳舞藝術團進行文藝節(jié)目表演）領導和嘉賓在名特菜品評選大賽結束后，按照組委會安排分別前往永興農莊、江南田苑、南泥灣和城南馨島就餐
（二）鄉(xiāng)村美食論壇
時間：3月8日14∶00—17∶00
地點：盤龍街道辦事處五樓大會議室
主持人：街道辦事處主要領導
主題：發(fā)展休閑農家樂、引領生態(tài)健康飲食
參會人員：市旅游局、市商委、九龍坡區(qū)旅游局、萬州、開縣、奉節(jié)、巫山等商務局和旅游局、重慶日報、重慶電視臺、重慶大學、西南大學食品學院、三峽學院、云陽餐飲協(xié)會、九龍坡區(qū)相關農家樂、市縣內外知名餐飲企業(yè)、參加比賽農家樂、轄區(qū)內企業(yè)。
議程： 1。盤龍街道辦事處領導講話；2。縣XXX單位領導講話；
3。主題演講（請有關專家及領導作主題演講）；4。參會人員與專家及領導的互動。
（三）舉辦巧嫂子大賽
時間：20xx年3月7日上午9：00—12：00
地點：張勇烤羊場
內容：街道辦事處所轄24個村（社區(qū)）各推選一名農民婦女（統(tǒng)一著裝），將傳統(tǒng)制作農家菜的絕活進行集中展示和比賽，旨在挖掘民間特色菜品，打造知名品牌，增大婦女就業(yè)門路，促進農戶萬元增收（獲獎的巧嫂子及菜品可推薦給農家樂等餐飲企業(yè)）。
�。ㄋ模┟朗丑w驗
時間：20xx年3月8日—20xx年3月13日
地點：盤龍街道辦事處轄區(qū)內受美食節(jié)組委會推薦指定的餐飲食店。
內容：各農家樂和餐飲店在節(jié)日期間集中展示本店的特色菜品供游客享用，各店可開展優(yōu)惠打折活動（活動期間美食節(jié)指定酒店菜品價格一律8。8折和招牌菜免費品嘗活動）。組委會負責美食區(qū)氛圍營造（每個店門面橫幅包裝為“云陽縣第一屆盤龍鄉(xiāng)村美食節(jié)指定推薦酒店”）、安全保障、事務協(xié)調（公布舉報服務電話），開展地方民俗表演（請社區(qū)文藝隊去幾個大型農家樂各表演一場文藝節(jié)目，計劃5場）。
�。ㄎ澹╅]幕式暨頒獎典禮
時間：20xx年3月13日 17：00
地點：張勇烤羊場
內容：對美食節(jié)期間舉行的名優(yōu)菜品和巧嫂子比賽評選的各種獎項進行頒獎，屆時將邀請獲獎者及有關嘉賓參加。
七、宣傳策劃
1、節(jié)前宣傳：一是提前一周召開美食節(jié)新聞發(fā)布會向公眾發(fā)布相關信息；二是提前一周制作30秒鐘圖像廣告和字幕廣告在云陽、萬州、開縣、奉節(jié)、巫山電視臺滾動播出；三是與中國移動、中國聯(lián)通等合作，以短信形式向公眾發(fā)布信息；四是借助公交電視龐大的.客流量進行宣傳，以及車身廣告、傳單、訂餐名片等，擴大影響力。
2、節(jié)中宣傳：一是從長江大橋起到各農家樂等布臵彩旗500條，標語500幅，營造氣氛；二是利用電視、報紙、廣播等媒體進行廣泛宣傳，有活動就有新聞，新聞報道全線鋪開；三是制作一期現(xiàn)場錄播節(jié)目，作美食節(jié)專題深度報道（供節(jié)后宣傳一周使用）；四是在云陽網上發(fā)布美食節(jié)的相關報道；五是各參賽酒家進行互動宣傳，制作展板，自行發(fā)放宣傳資料，擴大宣傳氣氛。
3、節(jié)后宣傳
一是將論壇專家的觀點及活動場景，編制進行活動實況播出，同時制成《云陽視點》節(jié)目，播放一周；二是在云陽網上和《云陽報》上刊登獲獎名菜等，在美食節(jié)后一個月內到獲獎的酒家品
嘗獲獎名菜，可獲一定的折扣優(yōu)惠，既宣傳獲獎名菜，又延續(xù)美食節(jié)的影響，引導市民的飲食消費。
八、活動的籌備安排
1、前期準備階段（2月20日—3月6日）
�。�1）成立美食節(jié)組委會及各工作組分工；
�。�2）制定美食節(jié)活動，報縣委辦縣府辦審批；
（3）確定參賽酒店及評獎細節(jié)；
�。�4）確定巧嫂子大賽人員及評獎細則；
�。�5）確定參加美食節(jié)論壇的領導及嘉賓；
�。�6）確定宣傳及場景氛圍營造；
�。�7）確定開閉幕式慶典布臵和文藝表演；
�。�8）制定美食節(jié)期間的安全接待預案（包括停車路線等）。
2、節(jié)中各部門分工
�。�1）會務秘書組：
組長：李剛 副組長：馮遠明、解春艷、陳經國、唐渝濤 成員：黨政辦全體成員、彭小平、劉思詩等10名村官。
職責：負責美食節(jié)會務各種發(fā)言材料、各單位及嘉賓（包括閉幕式參加的領導、單位及獲獎者個人、單位）的邀請和兩項比賽規(guī)則制定等。
�。�2）宣傳報道組：
組長：陽廷云副組長：劉曉軍、鄧光瓊
成員：文化站工作人員、廣播站工作人員、胡楊、朱家川。
美食策劃方案9
活動名稱：國際美食節(jié)
活動時間：xxxx
活動地點：xxxx
主辦單位：深圳市人民政府
協(xié)辦單位：各參與商家，購物中心，街道辦，零售協(xié)會
一、游戲：現(xiàn)場將舉行《廚藝大比拼》的比賽活動，
邀請活動現(xiàn)場的群眾和主辦方作為評審。
勝出者更有豐厚獎品~
二、安保：
深圳市羅湖區(qū)金光華廣場作為本次美食節(jié)的'主會場，把安全保衛(wèi)工作放在首位。安全保衛(wèi)工作以“科學、嚴格、精細、長效”的城市管理八字方針，“精心組織，周密部署，突出重點，確保安全”為原則,切實提高安全保障水平,堅決防范和杜絕各類安全事故的發(fā)生,確保此次美食節(jié)活動在平安、祥和的氛圍下有序進行，保障活動順利、安全、圓滿成功的完成。
三、突發(fā)事件應急預案
1，相關培訓
工作人員培訓，有關工作人員的培訓內容涉及：活動內容、活動流程、現(xiàn)場配合以及其他事項
2，消防應急安排
活動前對場地進行安全檢查，確保萬無一失。舞臺兩側備10個滅火器；
做到隨時進行安全監(jiān)督，嚴防火災苗頭，保護設施。
堅持服從臨時指揮部的指揮，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并報告。
做好會場周邊車輛管理和維護會場秩序。
場內禁止煙火，禁止攜帶易燃、易爆等危險品入內。
活動期間由保衛(wèi)人員現(xiàn)場負責保衛(wèi)工作，有工作人員在現(xiàn)場巡回檢查。
設備保障
電腦、控音臺等設備應提前進行多次測試，對于條件允許備份的設備將做好備份；
應急預案
保安措施：嚴格執(zhí)行保安及消防方案內容預先制定意外疏散計劃；
保健措施：活動現(xiàn)場設置醫(yī)務小組落實緊急救護措施了解周圍就近的醫(yī)療機構，選擇最佳路線，標配急救箱；
交通應急：預先安排應急交通叫車輛協(xié)助接送；
美食策劃方案10
前言
濟南山東省會，魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛,是中國飲食文化的重要組成部分，成為中國四大菜系之一。進年來餐飲市場的發(fā)展與需求，濟南早已把構成魯菜的三個地方特色(濟南風味菜、濟寧(主要是孔府菜)風味菜和山東沿海的膠東風味菜)，融為一體。使每一位食客在濟南就能夠品嘗到全方位的魯菜美食。龍千潭在開業(yè)第十個年頭的日子了，在以往的美食活動經驗上，又聘請了魯西鮑翅名廚;膠東福山海鮮大廚和安徽名廚偕同酒店全體員工，為新老顧客打造08年度紅火四月龍千潭美食節(jié)。
一、活動主題：
品味春季的時令食材，鮮香時尚的美食，感受生態(tài)與健康，人性服務，親情接待，營造完美的“紅火四月龍千潭美食節(jié)”
二、活動內容：
20xx年紅火四月龍千潭美食節(jié)擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競爭能力,培養(yǎng)客戶，營造餐飲文化。屆時，將通過美食節(jié)的舞臺，展示以制作精細帶有魯西文化高檔滋補鮑翅參系列;膠東鮮活海鮮和海派時尚菜品;崇尚綠色無公害芽苗野菜系列;另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費者融入其中，從高檔到時尚到健康真正達到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，提前營造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛!
三、活動時間：
20xx年4月8日到4月16日
四、活動形式：
宴會套餐，零點兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派送】。
五、活動操作程序：
(一)籌備
1、采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施;
2、通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火四月千潭美食節(jié)的信息，喚起消費者的關注;
3、加強對外聯(lián)絡，協(xié)調合作關系，解決食品原料來源，確保原汁原味。
(二)舉辦
1、品牌千潭菜肴形象展示
主題：有滋有味，色、香、味、形。
方式：設固定的展區(qū)，制作成品展示。
形式：通過紅火四月千潭美食節(jié)體驗，展示品牌及其文化形象。互動：通過回答問題，贏取精美神秘禮品。(找酒水供貨提供禮品)
2.內容：
(1)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的實物藝術形態(tài);
(2)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的文化展示;
(3)服務人員的儀表姿態(tài)。
(4)消費者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對于吃是非常講究的,尤其吃文化，基于這一點，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內涵的'來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設置長方形展示臺，放置精品樣菜、鮮花點綴其中，并在一樓餐廳長廊設10米左右的長方型樣菜展示臺，展示并供應多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費者眼球的又一道風景。
3、促銷活動
主題：輕松體驗，更歡樂。
形式：價格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費贈送酒水，現(xiàn)場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。例如本月口子酒搞的活動也一起加入近來。
內容：在紅火四月千潭美食節(jié)期間，免費贈送啤酒2支/桌;當餐消費超過200元的報銷市內出租車費用10元�！咀ⅲ阂陨铣曩e內容限于點美食節(jié)系列菜肴，非美食節(jié)菜肴不享受此待遇�！�
六、活動組織:
1、工作分工
餐廳負責組織制定相關計劃與實施
廚房負責菜單的制定和人員的籌備
采購部責成相關專員負責采購供應
前廳專人負責展臺的物品管理與推銷
銷售部負責老客戶信息傳遞
2、協(xié)調聯(lián)絡
采購部、銷售部、前廳部。
3、對外宣傳
宣傳單、指示牌、臺卡等。
4、客戶營銷
銷售部配合整理客戶資料，群發(fā)短信息。
5、活動保障
采購部原材料采購，銷售部信息傳遞，前廳專人負責展臺的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜肴質量。
七、環(huán)境布置:
掛條幅2條，停車位1條，展示柜上方1條，
酒店門口前放置升空氣球條幅2個
大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹
餐廳平頂掛彩帶。
八、宣傳策劃：
1、印制美食節(jié)廣告彩頁隨晚報附送。
2、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。(一拉寶)
美食策劃方案11
一、 欄目名：
《開吃》
二、 欄目宗旨：
挖掘最深處的天津美食，還原最真實的天津味道。
三、 欄目定位：
1． 內容上：通過網絡征集、媒體宣傳等手段，搜羅天津民間美食高手、特色佳肴，他們或者有自己的獨門美食絕招，或者懂得許多美食小百科，或者了解天津特色美食的特色故事，只要在美食方面有獨到的一面，都是我們的征集對象。
2． 對象上：是一檔以15~50歲的女性受眾群為主，同樣喜好美食的男性受眾群為輔，同時又老少皆宜的欄目。
3． 亮點：在欄目的中間，依時依季的推出許多健康飲食專題欄目，順應食療養(yǎng)生和健康飲食的新風尚，聘請健康專家或中醫(yī)養(yǎng)生專家錄制節(jié)目，介紹養(yǎng)生方式、食療食譜以及中醫(yī)的'一些理論知識。
4． APP運用：利用手機APP，真正將教程帶進廚房。在網絡平臺展示的同時，在APP手機平臺同步上線，受眾完全可以邊看邊做，增加用戶體驗。
5． 內容定位：在菜品選擇上，以簡單易學并色香味俱全的小型菜品為主，迎合時間不多且沒有太高技藝的白領
一族，
四、 欄目風格：
大眾化、輕松、時尚、有趣。
五、 欄目結構：
欄目設定分兩個結構模塊，分別為：
1． 美味SHOW：搜羅志愿者，每期以不同的面孔
出現(xiàn)在節(jié)目中，以介紹天津特色的美食做法為主，讓觀眾了解這些菜品怎么做：來歷、吃法、口感、對人體健康的功效，通過主持人解說。來讓觀眾更深入直觀的了解這些菜品。
2． 食之有道：同樣是搜羅志愿者或者搜羅美食敲門，以單純主持人介紹為形式，每期介紹一種美食方面的生活竅門或者飲食健康知識。
特別策劃：策劃在每月月初推出健康飲食特別策劃節(jié)目，聘請聘請健康專家或中醫(yī)養(yǎng)生專家，依時依季的策劃許多健康飲食專題欄目，順應食療養(yǎng)生和健康飲食的新風尚，增強欄目內容及收藏價值，增強用戶黏性。
六、 錄制模式及上線時間：
演播室錄制，搭建簡易卻功能完善的灶臺，準備所有可能用到的調味品。
欄目初步設定為半周檔，周二幾周五上線，周末及周一三四為錄制時間，欄目時長3-5分鐘，第一板塊為主體，以欄目菜品不同區(qū)分時間，占大部分時間，第二板塊簡短解說，控制在30
秒以內。
七、 市場分析：
古有“民以食為天”，意重在說明食物在我們日常生活里的重要性，特別是天津這個地方，飲食文化包羅萬象，具有良好的市場性和發(fā)展前景。所以美食類欄目的在天津的市場前景無疑是非常開闊的。
在天津這個地方，每個人都可能是隱藏在民間的美食家，他們在吃這方面有著自身獨到的理解和竅門，而天津人的性格又樂于把自己這些獨到的竅門拿出來與人分享，讓更多人知道，所以素材量方面是很大的。
從受眾群來分析，用兩三分鐘的時間來學習一個生活日常飲食菜品的竅門，并可以方便的在廚房里邊看邊學，每月月初可以了解依據當下季節(jié)特別策劃的健康飲食知識，既方便又快捷高效，用戶體驗性非常高。
招商方面，擬采用冠名的方式，目前目標商家是利民調料，在節(jié)目錄制過程中，將全程使用利民調料進行菜品加工，并可在節(jié)目中加入大量利民植入廣告，由主持人在片頭片尾口播“本節(jié)目由利民調料獨家冠名，利民調料...........”，如有訴求可在欄目錄制過程中，特別介紹利民調料新推出的特色調料或主推產品。
美食策劃方案12
美食節(jié)可以更好地提升酒店形象、增強品牌價值、擴大市場影響面，起到引領當地、輻射周邊餐飲食文化趨勢、走向的積極作用。
美食節(jié)的主題是由菜品的構成形式、特色決定，命名可按季節(jié)分春、夏、秋、冬美食節(jié);按菜系分川菜、粵菜、杭幫菜、潮汕菜等美食節(jié);按風味特色分燒烤、家常土菜、海鮮等美食節(jié);按人文歷史分孔府菜、譚家菜、紅樓宴、乾隆宴、東坡宴等美食節(jié);伴隨社會的進步和時代的發(fā)展還有諸如富有新氣息的異域風情美食節(jié)、新概念美食節(jié)、江湖菜美食節(jié)等。
美食節(jié)的舉辦首先應明確主題和目的，在此基礎上進行前期策劃，安排相關的考察和論證，如要舉辦“食用菌美食節(jié)”既要了解相關的食用菌知識，還要對人們對食用菌價值(營養(yǎng))的了解和認知度進行評測，派出營銷和餐飲及采購的相關人員前往菌類盛產地，如四川、云南、貴州等地進行實地考察，從原料的品種、特色及相關烹調方法上入手，選擇確定符合適應本地區(qū)人們口味和市場定位的菜品。應從原料、制作、器皿、風味特色、營養(yǎng)價值、餐廳布置及宣傳、營銷等角度上下功夫。
對舉辦美食節(jié)的目的和作用，應進行必要的預算和評估，預算是為了將美食節(jié)舉辦成一期成功、圓滿的富有成效的活動。如廣告宣傳、美食節(jié)開幕，應請相關客戶的品嘗或出臺相關美食節(jié)促銷方案及前期的考察費用、菜肴利潤、成本的核算等等。可以安排文藝表演活動，如少數民族美食節(jié)，穿插有民族特色的演藝烘托整體氣氛。如裝飾、布置江南風情美食節(jié)，不僅在菜品上選擇江南菜，還可在大廳、回廊等處布置江南小景如亭榭、小橋流水、花傘、江南布藝，懸掛燈籠、宣傳畫等等。在包房的桌面上可以布置個小魚缸，使整個房間產生流動的符號，或擺放一些美食節(jié)宣傳的小飾品、宣傳冊等。服務人員在裝束上，亦可根據美食節(jié)的主題穿戴相適宜的服裝，如官府、宮廷菜美食節(jié)可穿戴宮廷仿古服飾;江南美食節(jié)可穿蘭花布的服飾，系圍裙，從氛圍上營造氣息。
美食節(jié)的'開幕式可由酒店總經理主持，亦可請行業(yè)、上級或地方領導致辭，并不忘邀請媒體進行相關報道。美食節(jié)的閉幕式，可以安排答謝宴會或酒會(自助餐)文藝表演，對活動進行總結，這亦是同客戶的一種感情溝通和聯(lián)誼。
一舉辦目的：
碧桂園，中國房地產行業(yè)的著名企業(yè)，國內房地產行業(yè)僅有的兩個“中國馳名商標”之一。其屬下機構涉及房地產發(fā)開的各個環(huán)節(jié)，涵蓋五星級酒店連鎖，教育品牌連鎖，休閑娛樂，社區(qū)商業(yè)連鎖等多個行業(yè)連鎖。
碧桂園一直以“新城市的建造者”為己任，倡導用規(guī)劃市場的超前理念建設和運作地產項目，每一個新項目除了發(fā)開大規(guī)模搞品質，物美價廉的居住產品，基本首期即建造五星級酒店，大型商業(yè)中心，學校，部分項目還建造水廠，公眾性大型城市廣場，市政道路等城市配套設施，在成就搞水平份額居住社區(qū)外，更積極主動配合市政建設，創(chuàng)造出更多優(yōu)質城市市政資源。
碧桂園集團創(chuàng)造性地將五星級標準酒店引入集團建造的人居新城。作為碧桂園品牌的有力延伸，正在朝著專業(yè)化、品牌化方向發(fā)展的“碧桂園五星級酒店連鎖體系”已經逐步成長為國內本土綜合實力最強、最具成長潛質的五星級酒店連鎖集團。
臺山碧桂園鳳凰酒店，是臺山市首家以五星級標準建造的酒店，位于臺山市臺城陣沙崗湖開發(fā)區(qū)臺山碧桂園內(環(huán)市西路)。酒店特別引進了國外主題式酒店的獨特意念，整體布局引入托斯卡納建筑風格，層次分明，分格優(yōu)雅。酒店內的西斯延拱廊再現(xiàn)了意大利文藝復興時期米開朗琪羅(創(chuàng)世紀)的魅力輝煌，創(chuàng)造出超凡的品味。酒店集商務、會議、度假功能于一體。
臺山碧桂園鳳凰酒店設備齊全，擁有同時容納1000人的會議室，桑那健身，夜總會，露天游泳池，網球場，桌球場，乒乓球室等康樂設施，西餐廳于一體。舒適完善的住宿設施，貼心周到的會議商務配套，豐富多彩的康體娛樂，盡力為賓客提供極至貼心的服務。臺山有“中國第一僑鄉(xiāng)”之稱，也是著名的海濱城市，毗鄰港澳，主要以“海島，溫泉，漂流，僑鄉(xiāng)文化”旅游產品為主，是上川島飛沙灘旅游中心和下川島王府洲游樂中心的必經之路，臺山碧桂園鳳凰酒店是你到臨臺山商務度假的理想選擇。
隨著北京奧運會的到來，越來越多的游客前往中國內地游玩。臺山，中國第一僑鄉(xiāng)，當然也受到游客們的關注與前來游玩�，F(xiàn)為宣傳臺山僑鄉(xiāng)文化，臺山碧桂圓鳳凰酒店的酒店文化，特聯(lián)合臺山旅游公司舉辦特色旅游·美食文化節(jié)，設計一系列的旅游路線，讓游客玩的盡興同時了解臺山僑鄉(xiāng)文化;在本酒店享受星級的服務之余，且能品嘗到本次美食節(jié)的美味特色菜肴。通過舉辦旅游·美食文化節(jié)活動，在這一舞臺上，展示特色菜肴，讓賓客融入其中，真正達到“民以食為天，食以人為本，節(jié)以人為樂”，營造五一黃金月的節(jié)日氣氛。
二活動主題：
本次活動主要是宣揚僑鄉(xiāng)文化與酒店文化，重點是宣揚碧桂園鳳凰酒店企業(yè)文化，進而能讓人們了解整個碧桂園企業(yè)文化，所以本次活動的主題為“鳳凰高飛，美食天堂”
三活動理念：
人類在不斷的發(fā)展進步，飲食早已不再只追求裹腹，美味而富營養(yǎng)是最基本的要求。生活素質的提升，人們對飲食的要求也就相應的提高，不僅僅追求美味的同時，更注重健康、營養(yǎng)。餐飲界不斷創(chuàng)新與嘗試，慕求創(chuàng)造出最適合現(xiàn)代高壓生活人群的健康飲食。同時，客人都有強烈的求新、獵奇的心理特點。所以經營者要時時在菜肴上翻新花樣，在經營方式上推陳出新，給客人帶來新鮮感,迎合人們求新、求變的心理。美食節(jié)活動首先在菜品上滿足顧客滿足顧客不斷提升的飲食要求。
本次活動主要分三部分，僑鄉(xiāng)當地美食、健康素食、各國特色美食，設計出富含營養(yǎng)且美味可口兼花樣新穎的菜肴，讓游客能全心享受星級美食服務。
本次活動的理念為“傳播科學健康理念,倡導安全營養(yǎng)飲食”。
四活動舉辦時間：
20xx年5月1日——20xx年5月11日(5月11日為母親節(jié))
五活動形式：
自助餐形式：
賓客價：rmb88+15%服務費
業(yè)主價：rmb78+15%服務費
1.4米以下兒童：rmb48/位凈價
酒店內部員工價：rmb78/位凈價
每天晚上有菲律賓著名樂隊現(xiàn)場表演;母親節(jié)當晚安排顧客上臺表演，為自己的母親送上最溫馨的祝福。
每晚宴席間有神秘禮品派送。
獎品明細:精美鋼筆、相冊、保溫杯、打火機、手帕、環(huán)保袋等(暫定)，獎品都印上美食節(jié)標志。
美食策劃方案13
一、活動目的：
透過豐富多彩的飲食文化活動，增強同學們均衡健康飲食的意識，鍛煉同學們的實踐動手潛力，營造健康和諧的校園氣氛，推進校園文化的建設。
二、活動介紹：
1、活動主題：飲食溝通你我，共享快樂生活。
2、活動對象：廣州華商職業(yè)學院全體學生
3、活動時間：20xx年5月15日（待定）
4、活動地點：華職第三飯?zhí)?/p>
5、主辦單位：廣州華商職業(yè)學院膳食委員會
三、活動前期準備：
�。�1）由信息部在華職第三飯?zhí)米鲆粋�市場小調查，選出比重高的，學生會喜歡的健康飲食作為比賽的材料。
（2）活動透過張貼海報的形式宣傳，由秘書部通知各系團總支學生會，再由各系團總支學生會通知到各班班級。
�。�3）海報資料主要介紹健康飲食小知識以及為本次校園美食文化活動的舉辦做宣傳。
�。�4）公關部負責拉校園附近飲食店的贊助，讓他們帶給本次比賽的飲食材料和活動經費。
�。�5）秘書部統(tǒng)計參賽者人數后，聯(lián)系飯?zhí)秘撠熑藶槲覀儙Ыo廚房工具。
�。�6）信息部準備音樂，供比賽時播放，并帶一臺電腦與音響。
�。�7）選拔出活動主持人一位，主持人自備主持稿。
�。�8）信息部負責活動期間的全程拍照，準備相機兩臺。
�。�9）公關部提前一個小時布置比賽場地。
四、活動流程：
�。�1）主持人宣布首屆校園美食活動開幕。
�。�2）主持人介紹來場的嘉賓。
�。�3）參賽選手自我介紹。
�。�4）開始進行二十分鐘的烹飪比賽。
�。�5）參賽選手為烹飪作品取名字，并對作品作簡單的介紹。
（6）請飯?zhí)霉ぷ魅藛T進行品嘗，并為選手烹飪的作品做出評價。
（7）請在場的同學進行品嘗并投票表決。
�。�8）最后經評委的決定評出金獎、銀獎、銅獎，三個獎項。
�。�9）經同學的投票評出最佳創(chuàng)意獎和最佳美味獎。
�。�10）由膳食委員會會長為金獎獲得者頒獎，副會長為銀獎和銅獎獲得者頒獎，膳食委員會部門代表為最佳創(chuàng)意獎和最佳美味獎頒獎
�。�11）主持人宣布首屆校園美食活動落幕。
五、比賽要求：
�。�1）學生能夠自由組隊報名，也能夠以班級為單位報名。
�。�2）參賽者能夠各自從家鄉(xiāng)帶來最地道的飲食材料來參加比賽。
�。�3）參賽者如需膳食委員會帶給比賽的材料，務必在上交報名表時附上需要的.飲食材料。
�。�4）透過評委的表決，評出金獎、銀獎、銅獎、最佳創(chuàng)意獎、最佳美味獎，五個獎項。
�。�5）比賽的成績將從參賽者的默契程度、烹飪技巧、在比賽過程中是否注意到衛(wèi)生等方面進行評判。
�。�6）報名時間截至日期為20xx年5月10日
六、物資需求
七、經費預算
活動獎品：金獎：300元購物卷銀獎：200元購物卷銅獎：100元購物卷最佳創(chuàng)意獎：50元購物卷最佳美味獎：50元購物卷
總計：1060元
八、注意事項
�。�1）活動前與活動后環(huán)境衛(wèi)生布置，清潔工對桌子和現(xiàn)場垃圾進行整理。
（2）通知飯?zhí)锰崆鞍胄r準備好比賽所需工具、材料。
�。�3）準備醫(yī)藥箱對意外事情的防護和拯救工作。
（4）膳食委員會工作人員維護好活動期間的秩序。
美食策劃方案14
“民以食為天”,飲食在人們生活中扮演著舉足輕重的角色。為促進廣州餐飲行業(yè)的健康、快速、持續(xù)發(fā)展，名盛集團特邀聯(lián)合多家單位共同打造“20xx年廣州美食節(jié)——美食技藝大賽”。旨在為業(yè)內企業(yè)搭建展示、交流、合作的平臺和展示廚藝的舞臺。本次競賽的成功開展，進一步豐富了廣州美食的飲食文化，使更多的美食能融入其中，對于推動廣州飲食文化具
有深刻的意義。
一、美食技藝大賽頒獎儀式策劃組織與執(zhí)行
時間：20xx年12月6日上午10：00－11：42
地點：廣州北京路名盛廣場中庭
活動主題：美食技藝大賽頒獎儀式
活動目標：進行頒獎儀式，并由組委會頒發(fā)證書和獎杯，以表彰技藝大賽中的獲獎廚師
參加人員：省市級領導、廚師、媒體、工作人員
到場嘉賓：省市領導、企業(yè)主要領導
活動議程：9：30－10：00嘉賓、媒體簽到時間
10：00主持人宣布活動開始，領導發(fā)言、贊助單位互相交換紀念品，宣讀獲獎名單、頒獎禮正式開始
11：42主持人宣布活動結束，現(xiàn)場嘉賓及觀眾離席
二、名盛場地協(xié)辦工作安排與分工
�。�1）尊尚
座位安排及布置
會場的座位將按戲院式擺設安排位置，正中首排10個為領導座位，后面為200個廚師座位，媒體座位在廚師座位后面。
現(xiàn)場配備工作人員，如有需要可提供禮儀小姐
在現(xiàn)場劃分一個專用場地作為簽到和專用休息區(qū),設專用區(qū)擺放獎杯
檢查、督促各小組籌備工作情況，并及時匯報
�。�2）公共關系部
與主辦方做好溝通和協(xié)調工作
配合主辦方做好活動場地的報批
邀請有關媒體參與本次活動
收集本次活動涉及名盛廣場宣傳的`音像資料及新聞報道
�。�3）綜合營運部
配合主辦方做好道具進場，舞臺搭建、會場氣氛布置、等相關工作
活動現(xiàn)場執(zhí)行監(jiān)督工作
負責當天活動主題標語和花絮等宣傳影視資料在LED的播放及監(jiān)控
（4）后勤保障部
負責活動場地內外的清潔工作
提供地毯、花草布置等擺設
提供臨時現(xiàn)場護欄
協(xié)調做好水、電供應等后勤保障服務工作
派一名電工跟進活動期間電力等設備的順利運行
尊尚
20xx年11月30日
美食策劃方案15
一、活動背景
學校的發(fā)展需要加強校園文化建設，而餐廳的文化建設是校園文化不可或缺的重要組成部分。餐廳文化建設不僅關系著學生的日常生活和學習，而且也是和諧校園建設的重要環(huán)節(jié)。餐廳建設不能只滿足于讓學生吃飽這一層面，而是必須要讓學生吃的飽吃的'好，吃的舒服吃的開心。
二、活動目的
良好的餐廳文化氛圍，可以提高學生的就餐質量，真正的做到消費的是食物，享受的是文明。校園美食節(jié)作為我校餐飲文化傳統(tǒng)活動之一，旨在構建和諧校園文化餐飲，保障在校學生就餐權益的同時促進各食堂菜品的推陳出新，以便更好的建設校園食堂。
三、活動時間
10月23日下午1：30到4：00
四、活動地點
木蘭路新食堂、天馬食堂、南院食堂、江邊食堂
五、前期準備
�。ㄒ唬┚�上線下宣傳同時進行：線上通過QQ、微信、微博廣泛宣傳；線下進行海報、擺點宣傳，與各院權益部合作進行宣傳。
�。ǘ┞�(lián)系各職能部門以確保活動順利開展；邀請領導參與開幕式；聯(lián)系新聞記者。
（三）合理安排工作人員，確�；顒哟涡�、安全。
�。ㄋ模蕚浠顒佑镁�
六、活動內容
�。ㄒ唬╅_幕式：主持人對活動進行簡要介紹、領導致詞、食堂經理致詞。
�。ǘ┢肥抄h(huán)節(jié)：學生依次領取菜品并開始試吃。
�。ㄈ⿲W生對各菜品進行評價并投票，選出五道“最佳菜品”。
�。ㄋ模┕甲罴巡似凡N師進行表彰，廚師發(fā)表獲獎感言。
�。ㄎ澹┐┎寤顒樱哼x取五名學生上臺提問關于美食節(jié)的相關問題，并發(fā)放5—10元不等的代金券。
（六）主持人宣布活動結束，工作人員組織學生有序退場。
七、活動后期
�。ㄒ唬┙M織人員整理打掃活動現(xiàn)場，與各職能部門交接好工作。
�。ǘ┻M行活動總結。
八、注意事項及應急措施
�。ㄒ唬┮欢ㄒc各職能部門協(xié)調好工作內容，確�；顒娱_展。
�。ǘ┤缬刑厥馇闆r活動不能如期舉行，一定事先下發(fā)通知。
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